Receta de robalo al vapor con jengibre y soja
El sabor de este robalo al vapor con jengibre y soja lo amarás
- 1 h 12 min
- 2 porciones
- Fácil
- 340 Kcal
Robalo al vapor con jengibre y soja, una explosión de sabores única. Crédito: Shutterstock
Disfruta de este delicioso robalo al vapor con jengibre y soja, una explosión de sabores única. Todos los detalles los tienes en Comedera.
El robalo es un pescado de carne tierna y sabrosa que puede prepararse de muchas formas y con los ingredientes que prefieras. La opción de hoy tiene un toque asiático irresistible.
Para cocinar este maravilloso pescado necesitarás salsa de soja, jengibre, cebollino, cilantro, sal, pimienta, azúcar, aceite de oliva y una pieza completa de robalo. El resultado será exquisito, con un sabor agridulce espectacular.
Es un plato ideal para un almuerzo ligero y lleno de sabor. Sin más, ¡iniciamos!
Prepara robalo al vapor con jengibre y soja
- 1 h 12 min
-
2
porciones
- Fácil
-
340
Kcal
Ingredientes
- 2 piezas de robalo
- 100 ml de salsa de soja
- 25 gr de jengibre fresco
- 2 cebollines o cebolletas
- 1 manojo de cilantro
- 2 ajíes
- 1/2 cda de azúcar
- 100 ml de agua
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Limpia muy bien las piezas de pescado de cualquier impureza con abundante agua.
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Una vez estén limpios, sazónalos con sal y pimienta por dentro y por fuera.
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Prepara tu vaporera y cocina el pescado por unos 15 minutos o hasta que quede blando y suave. Recuerda colocar una base en el electrodoméstico para que el robalo no se pegue, puede ser papel aluminio o un plato resistente al calor.
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Mientras el pescado se cocina, pela el jengibre y rállalo finamente.
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Corta el cebollín en julianas muy finas.
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Limpia muy bien los ajíes, retira las semillas y corta en tiras muy finas.
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Calienta una sartén o cazuela con un poquito de aceite y saltea el jengibre, los ajíes y las cebolletas fileteadas por un par de minutos.
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Vierte el agua, la salsa de soja, el azúcar y sazona con sal y pimienta. Mezcla muy bien y cocina a fuego suave por unos 5 minutos o hasta que formes una salsa.
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Una vez lista, coloca el pescado en un plato y báñalo con la salsa de jengibre y soja.
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Y listo, tu plato estará perfecto para degustarlo.
Consejos para preparar robalo al vapor con jengibre y soja
- Cuando compres el robalo en la pescadería, pide que lo limpien bien, retirando escamas y vísceras. En casa, lávalo con abundante agua antes de cocinarlo.
- Elige piezas de buen tamaño para obtener porciones generosas y un buen aporte de proteína.
- Si tienes una vaporera, úsala para cocer el pescado más fácilmente. Si no, puedes envolver el robalo en papel aluminio, añadir un chorrito de vino blanco o agua, y hornearlo. Quedará igualmente delicioso.
- Además de cebollino, jengibre y ajíes, puedes complementar la receta con cilantro, pimientos o zanahorias en julianas finas.
- Te recomiendo usar salsa de soja clara, ya que su sabor es más suave y equilibrará mejor el toque picante del jengibre.
- Si no consigues robalo, esta receta también queda genial con otros pescados como corvina, halibut, lubina, cabracho o pargo.
Recetas recomendadas con jengibre y soja
La combinación de jengibre y soja aporta un sabor fuerte y único que puede transformar cualquier platillo. Si los usas correctamente, son aliados increíbles en la cocina. Aquí te dejamos algunas recetas donde son protagonistas. Comienza con este aderezo asiático de jengibre y soja, perfecto como vinagreta. También puedes preparar estos muslos de pollo con jengibre y soja, ideales para un almuerzo lleno de sabor. Y si buscas un platillo más elegante, opta por este lomo al horno con soja y jengibre.
