Rico y esponjoso pan de elote, paso a paso
Un delicioso pan que no necesita amasado, de fácil preparación combina con todo y puede disfrutarse frío o caliente
- 1 h
- 8 porciones
- Fácil
- 420 Kcal
Photo © 2019 The Grosby Group
Pan de elote, pastel de pan de elote, torta de jojoto, pastel de choclo, no importa como lo quieras llamar, lo seguro es que te encantará esta receta que te traemos hoy en Comedera, es fácil, no hay espacio para el error, FÁCIL, con mayúscula sostenida.
Un pan de elote usualmente posee un tono amarillento en la masa y un sabor bastante natural y dulce. Suele ser un postre bastante sencillo de preparar y de consumo habitual. Algunas versiones le añade granos de elote picados o machacados, como también coco rallado en la parte superior. También puede llevar vainilla, canela, o leche condensada.
Te daré el paso a paso, pero no hay orden, sólo debes cuidar la cantidad de lo que necesitas. Es un pan ideal para desayunos y para meriendas.
Ingredientes fáciles y sencillos de encontrar, el proceso es rápido y sin esperas. ¡Empecemos!
Receta de pan de elote
- 1 h
-
8
porciones
- Fácil
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420
Kcal
Ingredientes
- 450 gr de maíz desgranado
- 1 lata de leche condensada
- 5 huevos
- 180 gr de mantequilla sin sal
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cda de polvo de hornear
- ½ cdita de esencia de vainilla
- ½ cdita de sal
- Azúcar glass al gusto
Elaboración paso a paso
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Precalienta tu horno a 200 °C.
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En una licuadora, agrega el maíz desgranado.
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Incorpora la leche condensada a la licuadora y proceso por unos 40 segundos hasta que se integre, pero que queden trocitos del maíz. Reserva.
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En un bol, incorpora la mantequilla y bate hasta que se suavice. Luego, agrega los huevos. Mezcla muy bien.
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Agrega la mezcla de maíz al bol donde está la fusión de mantequilla y huevo. Integra muy bien.
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Añade ahora la vainilla, mezcla.
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Vierte el polvo de hornear, la sal, y el harina. Mezcla muy bien con una espátula hasta que todo se vaya incorporando.
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Vierte la mezcla en un bol engrasado y enharinado.
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Hornea por unos 45 minutos a 180 °C o hasta que insertes un palillo y este salga limpio.
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Retira del horno, deja reposar por unos 20 minutos y desmolda.
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Corta en trozos y degusta con azúcar glass.
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¡Disfruta!
Video
Tips para este rico pan de elote
- Para esta receta, es válido usar maíz de lata. Solo debes escurrirlo muy bien antes de agregar a la licuadora para procesar.
- Además de la leche condensada, puedes usar leche regular y un poco de azúcar para proceses el maíz.
- Para darle textura al pan, es importante dejar algunos maíces troceados para que se sienta en la miga.
- Incorpora un toque de canela para intensificar el sabor de este pan de elote.
Algunos países y sus variedades del pan de elote
En Venezuela se conoce como torta de jojoto, y en su preparación sólo se incorpora el aceite y el queso que se utiliza como ingrediente y como decoración. En esta versión se reemplaza la leche condensada por leche líquida. Se sirve con un trozo de queso fresco.
En México algunas recetas usan azúcar y leche en vez de la leche condensada.
El pan de maíz es un clásico de la cocina del sur de los Estados Unidos. Suele comerse tibio con miel, jarabe de arce (maple syrup) o con mantequilla en el tope.
En Brasil es muy tradicional la torta de maíz dulce, llamada en portugués Bolo de Fubá, una receta fácil y muy típica en los desayunos o en las meriendas, junto a un café.
Este bizcocho es conocido en Galicia como “Torta de Maíz o Torta de Guitiriz“ por ser la más típica y conocida de esta localidad lucense, aquí le agregan ralladura de limón y anis dulce.
Cualquiera de las modalidades resulta sencilla y deliciosa.
Otras opciones de pan
Incursionar en el horneado de platos resulta adictivo, sé que después de hacer este Pan de elote querrás seguir cocinando y perfeccionando tus habilidades, por ello te dejo aquí lo que será una tarea sencilla de ejecutar. Prepara este clásico pan integral muy fácil es una delicia en los desayunos.
Para que te arriesgues más, te invito a preparar estos croissants perfectos ideales para un brunch. Esté rico y dulzón pan de batata dominicano también es uno de mis favoritos.
Fotos y video Grosby Group
