Ricas pechugas de pollo rellenas de guacamole

Esta receta de pechugas rellenas de guacamole les encantará a chicos y a grandes, es muy sencilla de hacer, rápida y sobre todo deliciosa.

Puedes prepararlo para un día entre semana, pero te servirá perfecto para una celebración, para deleitar a tus invitados y hasta parrilladas y barbacoas.

El aguacate tiene muchísimos usos en la cocina y hasta en tu belleza, además de todos los beneficios para tu salud, conócelos: Beneficios del aguacate en la salud, la cocina y la belleza

Son pocos ingredientes, pero el resultado es grande.

5 de 1 voto

Receta para preparar pollo relleno de guacamole

• 30 min
• 
  6
  personas
  
• Fácil
• 
  500
  Kcal
  

Esta receta no tiene gran complejidad, además es muy rápida de preparar y deliciosa para cualquier ocasión

Plato Pollo

Cocina Casera, Mexicana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Tiempo total 30 minutos minutos

Raciones 6 personas

Calorías 500kcal

Autor Pamela Rodríguez

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
• 8 piezas tocino
• sal al gusto
• pimienta al gusto

Para el guacamole

• 3 aguacates
• 1 chile serrano
• 1 cebolla mediana
• ½ limón
• ½ manojo cilantro
• 2 tomate (jitomate)
• 2 cucharadas aceite vegetal

Elaboración paso a paso

• Pica la cebolla y el chile finamente en cubitos
• Pica los tomates (jitomates), pero quítales la pulpa para que el guacamole no quede demasiado líquido
• Lava el cilandro y también córtalo bien pequeño
• Abre los aguacates por la mitad y quítales el hueso con un cuchillo, con ayuda de una cuchara extrae la pulpa y colócala en un recipiente
• Aplasta los aguacates hasta que se haga un puré, pero no por completo papilla
• Agrega el tomate (jitomate), cebolla, cilantro y el jugo de medio limón
• Ponle sal al gusto
• Rebana tus pechugas sin hueso ni piel en mariposa (por la mitad, pero sin llegar a separarlas por completo)
• Aplana ligeramente tus pechugas, puedes colocarlas en medio de dos plásticos y golpearla con un rodillo
• Salpimienta al gusto tus pechugas por la parte interior y agrega guacamole en el centro
• Haz una cama de tocino donde quepan tus pechugas y enróllalas con todo y tocino, como si hicieras un burrito de pechuga de pollo y la tortilla fuera el tocino
• Calienta el aceite en un sartén y fríe tus pechugas con tocino rellenas a fuego bajo por todos lados para que logre cocerse bien
• Disfruta

Tips para preparar tu pollo relleno de guacamole

• Si no logras hacer que el tocino se quede bien agarrado de la pechuga, usa algunos mondadientes (palillos de dientes)
• Puedes agregar una cucharada de aceite de oliva a tu guacamole y revolverlo bien para que sea aún más cremoso
• Si no comes picante no hay problema, solo omite el chile
• Si prefieres puedes omitir el tocino, solo debes hacer rollitos de pechuga rellenos de guacamole, bañar en una mezcla de huevo ligeramente batido, pasar por pan tostado y freír

¿Con qué puedes acompañar tus pechugas rellenas de guacamole?

• Para un fin de semana con amigos, estas pechugas quedan perfecto con unos aros de cebolla
• Puedes preparar un arroz a la jardinera y sería un gran acompañante
• Para equilibrar todas las calorías de este platillo puedes acompañar con una ensalada de manzana
• Las papas al horno van bien con el pollo y la carne