2 recetas rápidas y deliciosas para el regreso a clases
Agrega estas recetas al menú escolar, muy fáciles y ricas, tus hijos la amarán
- 38 min
- 2 personas
- 300 Kcal
Unas preparaciones saludables y muy ricas para que agregues al menú de clases Crédito: Shutterstock
Comenzaron las clases y como padres siempre nos preguntamos: ¿qué preparar para que los niños coman rico, variado y sin complicaciones? En Comedera tenemos varias opciones pero en esta oportunidad, te dejaré dos recetas fáciles, apetitosas y muy equilibradas para el día a día.
En esta oportunidad prepararemos rollitos de jamón y queso con palitos de pepino y muffins salados de huevo con vegetales.
Puedes hacerlas como un snack casero o plato principal complementado con otras opciones para que tu niño o adolescente lleguen a las calorías. Sigue el paso a paso y ¡disfruta!
Prepara estas dos recetas prácticas para el regreso a clases: paso a paso
- 38 min
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2
personas
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300
Kcal
Ingredientes
Rollitos de jamón y queso con palitos de pepino
- 6 rebanadas de jamón de pavo o pollo
- 3 rebanadas de queso tipo mozzarella o gouda
- 1/2 pepino cortado en bastones finos
- 1 cdita de mostaza suave o mayonesa ligera (Opcional)
Muffins salados de huevo con vegetales
- 3 huevos medianos
- 1/2 taza de vegetales picados (pimentón, brócoli, espinaca, zanahoria rallada)
- 2 cdas de queso rallado (mozzarella o parmesano)
- 2 cdas de leche
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1/2 cdita de aceite de oliva para engrasar moldes
Elaboración paso a paso
Rollitos de jamón y queso con palitos de pepino
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Cortar las rebanadas de queso a la mitad.
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Colocar medio trozo de queso y uno o dos bastones de pepino sobre cada rebanada de jamón.
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Enrollar firmemente y asegurar con un palillo o cortar por la mitad en diagonal.
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Servir frío en la lonchera con una fruta de acompañamiento.
Muffins salados de huevo con vegetales
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Precalentar el horno a 180 °C.
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Batir los huevos con la leche, sal y pimienta.
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Añadir los vegetales y el queso.
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Engrasar moldes de muffin con aceite de oliva.
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Verter la mezcla en los moldes llenando hasta ¾ de su capacidad.
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Hornear 15-18 minutos hasta que los muffins estén cuajados y dorados en la parte superior.
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Dejar enfriar antes de desmoldar.
Tips para hacer unas recetas del regreso a clases irresistibles
- Usa jamón de buena calidad, bajo en sodio, para que sea más saludable.
- Añade hojas de espinaca o lechuga dentro de los rollitos para más fibra.
- Si no quieres usar salsa en los rollitos, puedes sustituir por queso crema, da más contundencia y sabor.
- Reemplaza el queso por queso fresco o ricotta para una versión más ligera.
- Si los niños prefieren sabores dulces, acompañar los rollitos con uvas o manzana.
- Usa moldes de silicona para los muffins: se desmoldan mejor.
- Prepara los muffins el domingo y refrigerarlos hasta 3 días en un envase hermético. Así ahorrarás tiempo y no perderán su sabor.
- Calienta los muffins 20 segundos en microondas antes de poner en la lonchera si se desea tibio.
- Cambia los vegetales según temporada o el gusto del menor: calabacín, maíz tierno o champiñones también funcionan.
- Para más proteína, añade trocitos de jamón de pavo a la mezcla de muffins.
- Evita sobrebatir los huevos para que no pierdan esponjosidad.
- Sirve los rollitos en envases separados para que el pepino se mantenga crujiente.
- Acompaña cualquiera de las dos recetas con agua o jugo natural sin azúcar para un snack completo. En Comedera, tenemos múltiples recetas de bebidas ideales para la lonchera o cualquier comida.
Más opciones de recetas para el regreso a clases
Una varición de los muffins salados que te compartimos son estos muffins de huevo, espinacas y queso, bien cremosos y diferentes de hacer. Si tu hijo es más de dulce, prepara estos pancakes de roll de canela o una versión sin gluten y más saludable con estos pancakes de trigo sarraceno.
Otras opciones también son: sándwich de pavo asado con queso y vegetales o una ensalada fría con pasta y jamón.
Como bonus, te dejaremos estas 15 recetas para el regreso a clases, para que te inspires. ¡Suerte!
