Receta para hacer pan de carne

Name: Cómo hacer pan de carne
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 kg. carne de primera molida; 2 cebollas medianas; 1 cda. perejil fresco picado; 1 zanahoria mediana; 1 pimiento rojo; 2 huevos; 100 grs queso parmesano rallado; 4 cda pan rallado; 1 cda. mostaza; sal al gusto; pimienta al gusto; 2 dientes de ajo triturados; 2 cda aceite de oliva; 1 cdta. adobo o sazonador

Pan de carne o pastel de carne, un plato que puede acompañarse con casi todo

1 h 20 min
149 Kcal

Por María Alejandra Gómez

Esta receta de pan de carne es ideal para cuando tienes invitados a casa y no tienes mucho para ofrecer, necesitas tener disposición y carne por supuesto.

En Argentina es un clásico del día a día, por su versatilidad y facilidad para acompañar con cualquier tipo de guarnición. Además de ser súper económico, claro. En muchos otros lugares del mundo usan esta receta para fiestas y celebraciones. En Inglaterra se hace algo similar a esta receta pero la diferencia es que es como una súper tarta, y la carne es el relleno.

Vamos pues a cocinar…

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Cómo hacer pan de carne

1 h 20 min
149
Kcal

Fácil, rápido y económico, receta para un exquisito pastel de carne que dejará a todos con ganas de repetir

Plato Carnes

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 20

Raciones

Calorías 149kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

1 kg. carne de primera molida
2 cebollas medianas
1 cda. perejil fresco picado
1 zanahoria mediana
1 pimiento rojo
2 huevos
100 grs queso parmesano rallado
4 cda pan rallado
1 cda. mostaza
sal al gusto
pimienta al gusto
2 dientes de ajo triturados
2 cda aceite de oliva
1 cdta. adobo o sazonador

Elaboración paso a paso

Armado del pan de carne

Precalentamos el horno a 190°.
Rallamos la zanahoria por el lado más gruezo del rallador, y las cebollas por el lado más fino; picamos el perejil y el pimiento bien pequeño.
Ponemos la sartén al fuego y cuando tome temperatura le ponemos un poco de aceite de oliva y dorar la cebolla, el pimiento rojo, el ajo y la zanahoria. Condimentar a gusto. Debe quedar seco.
En otro recipiente coloca la carne y le agregar los huevos, el queso rallado, las verduras cocidas, el pan rallado, la mostaza, el perejil y rectificamos los sabores con la sal y la pimienta.
Mezcla y luego amasa hasta tener una mezcla homogénea y compacta.

Horneado

En un molde para budín o panera engrasado vierte la masa. Si deseas rellenarlo puedes vertir la mitad rellenas con lo que quieras (tocino, vegetales, embutidos y quesos) y luego tapas con el restante.
Cocinar el pan de carne en el horno por aproximadamente 1 hora. Hasta que esté bien cocido por dentro, el tiempo dependerá del grozor que tenga el pan.

Emplatado

Para desmoldarlo hay que esperar que repose luego de que esté listo.
Este pan o pastel de carne puedes servirlo con ensaladas de papa, con arroz o con cualquier otro acompañante. Lo bueno es casi todo le combina perfecto.

Variedades de esta receta

Mi mamá lo llamaba pastel de carne y lo preparaba relleno de vegetales con tocino, y luego lo bañaba en salsa de tomate casera. Acompañado de pan de ajo y ensalada rusa.

En Costa Rica existe un plato similar conocido como arrollado de carne (o lomo fingido).

Pastel de carne de Murcia, consiste en una mezcla de carne de ternera, chorizo y huevo sobre una masa quebrada de forma redonda recubierta de un hojaldre fino en espiral.

Pastel de liebre, plato elaborado con pedazos de carne de liebre, así como de sus huesos. Este pastel fue muy popular en la cocina española durante finales del siglo XIX y comienzos del XX.