Receta de solomillo strogonoff

Name: Cómo hacer solomillo strogonoff
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 400 gr de solomillo de cerdo para estofar; 100 gr de champiñones; 1 taza de caldo de carne; 1 cebolla mediana; ¼ de pimiento; 1 cucharada mostaza de dijón; 1 chorro de vino blanco; 2 cucharadas de nata; 1 cucharadita de comino en polvo; Sal y pimienta al gusto; Unas hojas de cilantro

Solomillo strogonoff: delicioso plato de origen ruso muy fácil de preparar

55 min
105 Kcal

Por Daniel

Esta receta de solomillo strogonoff no requiere que seas un gurú de la gastronomía. Es comida fácil de hacer y muy deliciosa.

La carne de cerdo es buena como se haga. La gente suele prepararla frita o en el horno. Pero puedes hacer excelentes platos de estofado de cerdo. También puedes usarlo para albóndigas de carne, para empanadas o, como en esta receta, para hacer un simpático strogonoff.

Ingredientes para hacer solomillo strogonoff

Puedes preparar strogonoff de ternera o de cerdo. En esta receta vamos a usar cerdo.
Un ingrediente importante en esta receta es la mostaza de Dijón.
También vas a necesitar caldo de carne, preferiblemente casero.
La parte vegetal la componen pimientos, cebolla, champiñones frescos y cilantro.
Y de especias vas a necesitar comino, además de sal y pimienta.
Por último, esta receta requiere de vino blanco y nata

4.67 de 3 votos

Cómo hacer solomillo strogonoff

55 min
105
Kcal

Receta paso a paso para hacer un delicioso strogonoff de carne con nata y champiñones. Receta casera ideal para días frescos.

Plato Carnes

Cocina Casera

Keyword estofado

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 55

Raciones

Calorías 105kcal

Autor Daniel

Ingredientes

400 gr de solomillo de cerdo para estofar
100 gr de champiñones
1 taza de caldo de carne
1 cebolla mediana
¼ de pimiento
1 cucharada mostaza de dijón
1 chorro de vino blanco
2 cucharadas de nata
1 cucharadita de comino en polvo
Sal y pimienta al gusto
Unas hojas de cilantro

Elaboración paso a paso

Primero, adoba bien el cerdo con sal y comino.
En una olla o sartén grande sofríe en este orden: primero la cebolla, luego el pimiento y por último los champiñones. Agrega un chorro de vino blanco, deja que se evapore el alcohol y reserva estos ingredientes.
En la misma olla (o sartén), agrega otro poco de aceite y fríe los pedazos de carne hasta que queden bien sellados por todos lados. Deja cocinar unos minutos extra.
Incorpora la cebolla, pimiento y champiñones previamente reservados. Revuelve un par de minutos y agrega la mostaza de Dijón.
Agrega la una taza de caldo de carne. Cuando empiece a hervir, que será casi al instante, ponle una pizca de sal y de pimienta, baja el fuego y tapa.
Deja cocinar por más de media hora para que la carne quede bien suave.
Si el caldo se seca mucho, agrégale más líquido. Revisa la sal.
Cuando esté listo, retira del fuego y agrega la nata. Mezcla bien.