Receta de pollo rostizado con foie gras

Aprende a hacer este rico y jugoso pollo rostizado con foie gras. Todos los detalles sobre su preparación te los dejamos en Comedera.

Este pollo rostizado con foie gras lo haremos con tomillo, ajo, caldo, sal y pimienta para darle un buen marinado. Lo rellenaremos con un baguette de masa fermentada que le dará mayor jugosidad. Es muy fácil de hacer y exquisito. En pocos minutos tendrán un gran platillo.

Este plato lo puedes hacer para un almuerzo sin problemas, es una alternativa casera que seguro les encantará a todos. Acompáñalo con vegetales, arroz o alguna ensalada. Además, es muy fácil y rápido de cocinar.

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Receta de pollo rostizado con foie gras

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  6
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  520
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Aprende a hacer este rico pollo rostizado con foie gras, una receta deliciosa para tu menú.

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 6 Personas

Calorías 520kcal

Autor Chef Brian Brumec

Ingredientes

• 1 pollo entero fresco
• 200 gr de foie gras
• 1/2 baguette de masa fermentada
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 2 dientes de ajo triturados
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 2 y 1/2 Tazas de caldo de pollo
• 2 cdas de aceite de canola
• Miel al gusto

Elaboración paso a paso

• Condimenta al pollo con sal y pimienta. Marina por 4 horas en la nevera y no lo tapes.
• Pasado ese tiempo, calienta un sartén con el aceite de canola y sella el pollo completo hasta que quede un poco dorado.
• Una vez esté sellado, rellena el pollo con el baguette de masa fermentada y el foie gras. Ata los muslos con hilo.
• Hornea a 200 °C para la primera cocción.
• Saca el pollo y deja reposar por 15 minutos con la pechuga hacia abajo.
• Pasado ese tiempo, rellena el pollo con el ajo triturado y el tomillo, baña con el caldo de pollo.
• Termina de hornear por 15 minutos más o hasta que el pollo quede jugoso y rostizado.
• Saca del horno, deja reposar y sirve con tus guarniciones favoritas.

Trucos para el pollo rostizado con foie gras

• Si no te gusta esta receta con pollo entero, puedes elegir piezas del muslo, cuadril o alas para que tenga una mayor jugosidad. No hay problemas que también añadas pechuga.
• Otra cosa que me encanta hacer es sazonar con ajo en polvo, paprika y orégano, luego déjalo marinar para que se impregne de las especias.
• También sería ideal si le agregas champiñones, setas o cebollín.
• Puedes acompañar esta proteína con papas al horno, papas fritas o puré de papas, lo que prefieras.

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Foto y receta de LPM Restaurant & Bar