Receta de pimientos asados con queso feta

Name: Pimientos asados con queso feta: receta fácil y saludable
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 pimientos rojos grandes; 150 g de queso feta; Un puñado de hierbas “mini” (pueden ser rúcula, albahaca o los que prefieras); 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; Opcional: un chorrito de vinagre balsámico para darle un toque ácido

Prepara deliciosos pimientos asados con queso feta en solo 40 minutos

40 min
Fácil
201 Kcal

Por Daniel

Esta receta de pimientos asados con queso feta es tan fácil que no te lo vas a creer. Pero además es exquisita. Viene siendo algo a mitad de camino entre una ensalada, un antipasto o una guarnición fría. Da igual la clasificación, te va a encantar.

Lo mejor de todo es que es súper fácil de hacer, incluso si nunca has asado un pimiento en tu vida. Este plato es perfecto como entrada, acompañamiento o hasta como ensalada ligera.

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Pimientos asados con queso feta: receta fácil y saludable

40 min
Fácil
201
Kcal

Disfruta de esta receta fácil de pimientos asados con queso feta. Saludable, ligera y perfecta como acompañamiento o entrada.

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 40

Raciones

Calorías 201kcal

Autor Daniel

Ingredientes

3 pimientos rojos grandes
150 g de queso feta
Un puñado de hierbas “mini” pueden ser rúcula, albahaca o los que prefieras
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Opcional: un chorrito de vinagre balsámico para darle un toque ácido

Elaboración paso a paso

Primero lo primero, precalienta tu horno a 200°C.
Lava bien los pimientos y sécalos con un paño o papel de cocina. Colócalos enteros en una bandeja de horno. Así tal cual, no hace falta cortarlos ni hacer nada complicado. Mételos al horno y deja que se asen durante unos 25-30 minutos, o hasta que veas que la piel se empieza a quemar un poquito y los pimientos están blandos.
Cuando los pimientos estén listos, sácalos del horno y ponlos en un bol. Tápalos con un plato o un poco de film plástico para que «suden». Esto hace que la piel se desprenda más fácil después.
Mientras los pimientos sudan, corta el queso feta en trozos medianos.
Una vez que los pimientos estén lo suficientemente fríos para manejarlos, pela la piel y quítales las semillas. Corta los pimientos en tiras anchas.
En un plato grande, coloca las tiras de pimientos asados. Reparte los trozos de queso feta por encima, y luego añade los las hierbas “mini”.
Rocía con un buen chorro de aceite de oliva, y si te gusta el contraste de sabores, un poquito de vinagre balsámico le dará ese toque ácido perfecto. Agrega sal y pimienta al gusto.

Algunos tips para estos deliciosos pimientos

Para que los pimientos se asen bien y adquieran ese sabor ligeramente ahumado, asegúrate de que tu horno esté bien precalentado antes de meterlos. No los pongas en un horno frío, o terminarán cocidos en vez de asados.
Este plato es súper versátil. Si no tienes queso feta, también puedes usar queso de cabra o incluso mozzarella fresca. Cada tipo de queso le dará un toque distinto pero igualmente delicioso.
Si no tienes tiempo de asar los pimientos, usa pimientos en conserva (de esos que vienen en frasco). Pero ya te digo que pierde la gracia el plato.
Acompaña este plato con unas tostadas de pan rústico o una baguette.
Para un toque de dulzura, añade un poquito de miel sobre los pimientos antes de poner el queso feta. Esto es un truco maravilloso muy usado en los países de los Balcanes.
Si sobra algo (aunque lo dudo), puedes guardarlo en la nevera en un recipiente hermético hasta por 2 días. Funciona genial para armar un sándwich rápido o como parte de una ensalada más completa.