Receta de pie de atún hojaldrado

Name: Receta para preparar pie de atún hojaldrado
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 6 cucharadas agua (fría); 3 cucharadas aceite de oliva; 1 ½ tazas puré de tomate; 1 cucharada consomé de pollo en polvo; 1 cucharada cebolla en polvo; 6 latas atún enlatado (en agua); 15 piezas aceitunas (sin hueso y rebanadas); 18 piezas alcaparras enlatadas; 3 hojas laurel; 4 piezas chiles jalapeños; 2 tazas harina; 2 barras mantequilla; 1 pizca sal; 2 piezas huevos; 1 pieza yema de huevo

Este platillo es perfecto para la cuaresma y la Semana Santa, pero como es tan rico sabremos que vas a querer hacerlo en cualquier temporada

55 min
6 personas
360 Kcal

Pie hojaldre — Freepik: Foto de Comida creado por valeria_aksakova

Por Pamela Rodríguez

Sin duda la gran estrella de la cuaresma y la Semana Santa es el pescado, pero no te preocupes, existen muchísimas maneras de consumirlo y este pie de atún hojaldrado seguro se convertirá en uno de tus platillos favoritos para esa temporada.

De acuerdo con la tradición religiosa durante esas fechas no debe consumirse carnes rojas, pero la riqueza de la gastronomía saca a relucir lo mejor de sí y no solo tenemos platillos salados deliciosos, también varios postres clásicos.

Este pie combina perfecto la tradición de comer pescado con un toque dulce, un poquito crujiente y agradable del hojaldrado.

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Receta para preparar pie de atún hojaldrado

55 min
6
personas
360
Kcal

Este platillo es perfecto para la cuaresma y la Semana Santa, pero como es tan rico sabremos que vas a querer hacerlo en cualquier temporada

Plato Pescados

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 55

Raciones personas

Calorías 360kcal

Autor Pamela Rodríguez

Ingredientes

6 cucharadas agua fría
3 cucharadas aceite de oliva
1 ½ tazas puré de tomate
1 cucharada consomé de pollo en polvo
1 cucharada cebolla en polvo
6 latas atún enlatado en agua
15 piezas aceitunas sin hueso y rebanadas
18 piezas alcaparras enlatadas
3 hojas laurel
4 piezas chiles jalapeños
2 tazas harina
2 barras mantequilla
1 pizca sal
2 piezas huevos
1 pieza yema de huevo

Elaboración paso a paso

Mezcla la harina y la mantequilla con un tenedor
Agrega la sal, los huevos y el agua fría
Tu masa no debe quedar pegajosa, si queda así agrega un poco más de harina
Envuelve la masa y déjala en el refrigerador una hora
Precalienta el horno a 180°C
Calienta el aceite en un sartén y agrega el puré de tomate
Agrega la cebolla en polvo y el consomé de pollo
Agrega el atún bien escurrido, las alcaparras, los chiles, las aceitunas y el laurel
Deja que espese la salsa
Reserva tu mezcla
Divide la masa en dos partes y extiéndela con un rodillo en una superficie enharinada
Engrasa y enharina un molde para pie y cúbrelo con la mezcla de atún
Extiende el resto de la masa y cubre el molde con la mezcla de atún
Bate la yema de huevo y barniza tu pie
Haz pequeñas perforaciones en la parte de arriba de tu pie con un palillo
Hornea por 30 minutos hasta que tome un tono doradito
Saca del horno y sirve

Tips para preparar tu pie de atún

Si lo deseas, también puedes comprar la pasta de hojaldre ya hecha
Si en tu localidad hay chiles güeros serán una mejor opción que el jalapeño
Puedes agregarle queso para derretir a la mezcla de atún y sabrá muy rico
Para conseguir un tono más doradito en el hojaldre agrega un poco de azúcar al huevo batido al barnizar