Receta de pescado empapelado con verduras y lima

Haz este pescado empapelado con verduras y lima, una alternativa fácil y completa que podrás degustar en un almuerzo o cena.

Este pescado empapelado con verduras y lima es una forma de cocción en la que se marinan los filetes con distintas especias, se acompañan con verduras y se cocinan envueltos en un papel de horno o de aluminio. El resultado es una carne jugosa en la que se concentran todos los sabores.

Este plato se puede hacer en el horno, en el sartén o hasta en el microondas. Dependerá de los ingredientes que usas. En esta ocasión, elegimos una carne blanca para que sea más sútil.

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Cómo hacer pescado empapelado con verduras y lima

• 30 min
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  2
  personas
  
• Fácil
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  520
  Kcal
  

Disfruta de este pescado empapelado con verduras y lima, receta paso a paso.

Plato Pescados

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 30 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 520kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 2 filetes de pescado blanco (el de tu preferencia)
• ¼ taza de mantequilla
• 1 diente de ajo picado en láminas
• 3 cdas de jugo de lima
• 2 cdas de miel
• 2 cdas de cilantro fresco picado
• 1 manojo de espárragos
• 1 taza de pimiento rojo en rodajas
• 1 calabacín cortado en rodajas
• 2 de zanahorias cortadas en bastones

Elaboración paso a paso

• Inicia la receta y precalienta el horno a 180°C.
• Calienta una olla o sartén y derrite la mantequilla, posteriormente incorpora el diente de ajo fileteado y sofríe por 3 minutos.
  
• Posteriormente, incorpora el cilantro, la miel y el zumo de limón. Mezcla, cocina por 1 minuto y apaga hasta que te quede como una vinagreta.
  
• En un trozo de papel para horno, coloca una cama con los espárragos.
  
• Luego, incorpora la zanahoria, el calabacín y el pimentón.
  
• Coloca encima de esta capa de verduras el filete y baña con la vinagreta de mantequilla y especias.
  
• Coloca unas rebanadas de lima sobre el filete y cierra como si fuera una empanada.
• Hornea durante 20 minutos a 160°C, hasta que el pescado se cocine y quede bien jugoso.
• Retira del horno y acompaña con tus guarniciones favoritas.
• ¡Disfruta!

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Consejos para el pescado empapelado con verduras y lima

• Puedes agregar más verduras como cebolla, cebollino, o puerros.
• Una de las cosas que más me gustan es el toque picante en esta receta, por ende casi siempre le añado algún chile para darle picor.
• También es válido que lo sazones con paprika, tomillo, u orégano para intensificar el sabor.
• Procura que tus filetes estén muy frescos para que la receta quede perfecta.
• Una de las cosas que acostumbro a hacer para darle más jugosidad al pescado, es verter un chorrito de vino blanco, le da un toque rico.
• Puedes elegir mero, pargo, robalo o merluza.
• Puedes acompañar tu pescado con papas rústicas, puré de papas, vegetales salteados, alguna ensalada o arroz.

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