Receta de pescado al horno con papas

Pescado con papas al horno, esta receta es sencilla, rápida y deliciosa, sólo necesitas un horno y pocos ingredientes.

El pescado es una de las carnes más saludables y que no necesita de muchos ingredientes para darnos un sabor exquisito en nuestras comidas. Es una carne suave y jugosa, y al cocinarlo en el horno queda aún más suave y tierno el interior.

Hoy vamos a hacer una versión sencilla, Pescado al horno con papas, usaremos un filete de merluza, el favorito en mi cocina, con unas papas, algunas especias, tomates cherry , limón y sal… Esto quedará sensacional, no puedes dejar de recrear esta exquicita receta.

Este proceso que te presentamos a continuación puede emplearse con cualquier pescado, entero o en filete, usted disponga el pescado de su preferencia que esta receta se presta para dar un toque realmente sensacional.

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Cómo hacer pescado con papas al horno

• 1 h 15 min
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  95
  Kcal
  

Jugoso y con mucho sabor filete de merluza con papas al horno.

Plato Pescados

Cocina Saludable

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora 15 minutos minutos

Raciones 2

Calorías 95kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

• 1/2 kg. Filete de merluza
• 1 limón
• sal al gusto
• adobo al gusto
• pimienta negra al gusto
• 1 cebolla morada
• 4 papas
• 3 pimientos rojos
• 4 dientes de ajo
• 15 tomates cherry
• 1 rama orégano fresco
• 150 ml. aceite de oliva
• 150 ml. vino blanco

Elaboración paso a paso

Sazonamos el filete

• En un bol introducimos nuestro pescado una vez limpio, pelamos los ajos y los triruramos o licuamos junto al aceite, el vino blanco, un poco de sal, adobo y pimienta. Vertemos la mitad de esta mezcla en nuestro filete, finalmente exprimimos la mitad del limón sobre él.

Papas

• Precalienta el horno a 180º C
• Procedemos a lavar, pelar y cortar las papas en rodajas de aproximadamente un centímetro de gruezo. Una vez listas, las colocamos en una bandeja de horno previamente untada con aceite y espolvoreamos por encima un poco de sal y pimienta.
• Seguidamente, lavamos y cortamos los pimientos y la cebolla en tiras y los colocamos por encima de las papas en la bandeja de horno.
• Después pelamos los ajos y los triruramos o licuamos junto al aceite, y el vino blanco, Entonces echamos unas cuantas cucharadas de esta mezcla sobre la bandeja.
• Ahora limpiamos los tomates cherry y los colocamos sobre las verduras. Entonces metemos la bandeja al horno y cocinamos por unos 30 minutos hasta que las papas se vean más brillantes y amarillas.

Sellado del filete

• Mientras las papas están en el horno, vamos a poner al fuego una sartén con una cucharada de aceite de oliva, una vez caliente ponemos el filete aproximadamente 3 minutos por cada lado para sellar los sabores de la marinación previa que hicimos.

Cocción al horno

• Cuando ya las papas estén suaves, sacamos la bandeja y ponemos la pieza de pescado sellada. Esparcimos orégano fresco y volvemos a llevar al horno por 20 ó 25 minutos más.

Emplatado

• En un plato llano, vamos a poner una cama de papas y el resto de los ingredientes que saborizaron el filete, sobre esto ponemos nuestra estrella, el filete de merluza. Cortamos el ruedas la mitad del limón y decoramos.

Acompañantes para este pescado al horno con papas

Aquí tienes una versión sencilla y con mucho sabor y estilo de cocinar el pescado. Si bien ya incluye papas como contorno, te sugiero estos otros acompañantes para tu plato.

• Deliciosa ensalada de aguacate y huevo
• Ensalada de lechuga
• Ensalada de zanahoria
• Salteado de brócoli con champiñones

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• Brócoli gratinado
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