Receta de lomo de cerdo en salsa de pimentón
Haz este rico y jugoso lomo de cerdo en salsa de pimentón
- 1 h 15 min
- 4 personas
- 420 Kcal
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Disfruta de este delicioso lomo de cerdo en salsa de pimentón una receta especial y fácil de preparar. Todos los detalles, te los dejamos en Comedera.
Entre todas las carnes, el cerdo está en mi lista de favoritas. Su fácil adaptación a las distintos platillos es cautivador, además, el sabor es espectacular.
Para hacer este lomo de cerdo en salsa de pimentón no requieres de muchos ingredientes. Sólo debes tener en la mano un buen corte de lomo, pimientos rojos, dientes de ajo, mostaza, aceite de oliva, cebolla, sal, pimienta al gusto y un toque de alcaparras.
Es un excelente platillo para degustar en familia y aprovechar este vegetal increíble de una forma distinta. La elaboración es sencilla y súper práctica. Lo puedes acompañar con tus guarniciones favoritas y comerlo en ocasiones especiales. Sin más, ¡Iniciamos!
Disfruta de este lomo de cerdo en salsa de pimentón
- 1 h 15 min
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4
personas
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420
Kcal
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo 1 kg aproximadamente
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 cdas de mostaza
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva al gusto
- 1 cda de alcaparras
Elaboración paso a paso
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Calienta un sartén con un poco de aceite de oliva.
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Sazona la pieza del lomo con sal y pimienta al gusto, por todos los lados.
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Cuando el sartén esté a temperatura, sella el lomo por casa lado hasta que quede dorado. Retira y reserva.
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Precalienta el horno a 180 °C.
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Coloca el lomo sellado en una bandeja y hornea por 20 minutos hasta que quede tierno.
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Mientras, pela la cebolla y corta en julianas. Retira las semillas de los pimientos y trocea en cubos. Filetea los dientes de ajo.
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Calienta un sartén con aceite de oliva, y saltea los dientes de ajo.
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Agrega la cebolla y los pimientos, mezcla muy bien. Cocina por unos 5 minutos sin dejar de mover para que no se queme.
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Pasado ese tiempo, agrega las verduras salteadas en una licuadora con una o dos cucharaditas de agua y procesa hasta tener una consistencia cremosa.
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Vierte la crema de pimientos en el mismo sartén caliente, condimenta con un poco de sal y pimienta; y agrega un poco de agua para suavizar y mezcla. Cocina por 4 minutos más.
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Cuando el lomo esté listo y en su punto, retira del horno, filetea y baña con la salsa de pimentos.
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Decora con las alcaparras y listo, ¡Disfruta tu platillo!
Tips para este rico lomo de cerdo en salsa de pimentón
- Para esta salsa de pimentón, me encanta elegir los rojos por su sabor suave y dulzón. A mi consideración, es el tipo ideal para hacer salsas o cremas. Ahora, si deseas usar amarillo o verde, también es válido.
- Es ideal que le agregues a la salsa las especias que prefieras, para darle más sabor, incorpora romero, orégano y un poco de tomillo, le aportará sazón al platillo.
- Si deseas intensificar el color de la salsa, te recomiendo que añadas paprika o un poco de pasta de tomate.
- Para suavizar la consistencia de la salsa, puedes usar vino blanco o en su defecto agua.
- También es válido que haga esta receta solo en cacerola y no emplear el horno. Sellas el lomo muy bien, luego lo terminas de cocinar a fuego lento con la salsa para que quede muy jugoso.
- Esta receta la puedes preparar con chuletas, costillas, solomillo o lomo, como el de hoy, bien sea de res, cerdo e incluso pavo.
Más recetas con pimientos
Cocinar con este vegetal es versátil y útil en la casa de cualquier persona. Puedes tenerlo como una alternativa para hacer platos extraordinarios, o simplemente ser un acompañante en tus comidas. Te facilitaré opciones para que deslumbres todos con su sabor , así como estos pimientos rellenos de lentejas.
Disfruta también de estas ricas brochetas de pollo con pimientos, bien ricas y fáciles. Engalana la mesa de los desayunos de tus comensales, con estas tostadas de pimientos agridulce con queso feta.
Excelente receta