Receta de huevos revueltos con espinacas

Si estás buscando recetas rápidas para el desayuno que te hagan sentir que estás cuidando de ti sin dejar de disfrutar, estos huevos revueltos con espinacas son la opción perfecta. Te los describo así: huevos cremosos mezclados con espinacas tiernas y llenas de nutrientes, listos en cuestión de minutos. Apetece ¿verdad?

Son ideales para esos días en los que no tienes mucho tiempo pero tampoco quieres recurrir a opciones aburridas. Agrega un par de ingredientes extra o acompáñalos con algo sencillo, y tendrás un plato que no solo es delicioso, sino que también parece sacado de un brunch de moda.

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Cómo hacer huevos revueltos con espinacas: fáciles y saludables

• 12 min
• Fácil
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  Kcal
  

Aprende a preparar huevos revueltos con espinacas. Sencillo, rápido y saludable. Perfecto para cualquier comida del día.

Plato Desayuno, huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 7 minutos minutos

Tiempo total 12 minutos minutos

Raciones 2

Calorías 232kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 3 huevos grandes
• 1 taza de espinacas frescas pueden parecer muchas, pero se encogen bastante
• 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Un chorrito de leche opcional, pero hace que los huevos queden más cremosos

Elaboración paso a paso

• Lo primero que tienes que hacer es lavar bien las espinacas. Incluso las que venden limpias, nunca está de más darles un remojón rápido. Luego, sécalas con un papel de cocina.
• En una sartén a fuego medio, calienta una cucharada de aceite de oliva o mantequilla. Una vez que el aceite o la mantequilla estén calientes, añade las espinacas. Al principio parecerán demasiadas, pero en cuanto toquen el calor, van a encogerse muy rápido. Revuelve las espinacas durante un par de minutos, hasta que estén tiernas pero no completamente desmayadas. Retíralas de la sartén y resérvalas.
• Ahora, en un bol pequeño, rompe los huevos y bátelos bien. Añade una pizca de sal y pimienta y, si quieres darle un toque extra cremoso, echa un chorrito de leche. No necesitas un batidor especial, con un tenedor vas sobrado. Lo importante aquí es mezclar todo hasta que no queden trozos de clara y yema sin combinar.
• En la misma sartén que usaste para las espinacas, añade un poquito más de aceite o mantequilla si hace falta y vierte los huevos batidos. Cocina a fuego bajo o medio-bajo. Usa una espátula para mover los huevos suavemente. No los revuelvas como si estuvieras batiendo, la idea es más bien empujarlos desde los bordes hacia el centro.
• Justo cuando veas que los huevos están empezando a cuajar pero todavía están un poco cremosos, añade las espinacas de vuelta a la sartén. Mezcla suavemente todo y cocina hasta que los huevos estén en el punto que te gusta. A algunas personas les gustan más cremosos y a otros más cocidos, así que aquí es a tu gusto.
• Sírvelos directamente desde la sartén y disfruta de tus huevos revueltos con espinacas.

Tips para los huevos con espinacas

• Para unos huevos revueltos aún más cremosos, cocínalos a fuego bajo y con paciencia. No te apresures, los huevos necesitan tiempo para cocinarse lentamente y adquirir esa textura suave que todos amamos.
• Las espinacas se cocinan súper rápido, así que tenlas listas antes de batir los huevos. Una vez que empiezan a cocinarse, se reducen en tamaño y se integran perfectamente con los huevos sin problema.
• Si no tienes espinacas frescas a mano, puedes usar espinacas congeladas. Solo asegúrate de descongelarlas bien y escurrir todo el exceso de agua. Las espinacas congeladas tienden a soltar mucha agua.
• Para añadir más sabor a tus huevos, échales un poco de queso rallado al final. El queso cheddar o el parmesano son opciones increíbles porque se derriten fácilmente y le dan un toque irresistible a tus huevos revueltos. Solo échalo cuando los huevos estén casi listos para que no se derrita demasiado rápido.
• Si estás buscando hacer estos huevos más nutritivos, añade un puñado de champiñones o tomates cherry cortados por la mitad junto con las espinacas.
• Puedes acompañar estos huevos revueltos con una tostada de pan integral o una rebanada de aguacate para darle más cuerpo a tu comida.
• Si te sobran huevos revueltos (que no entiendo cómo esto podría suceder, pero por si acaso), guárdalos en un recipiente hermético en la nevera por máximo un día. Para recalentarlos, lo mejor es usar una sartén a fuego bajo. El microondas puede hacer que se sequen y pierdan su cremosidad.
• Personaliza a tu gusto. Puedes añadirles un poco de jamón picado, cebollas o incluso un toque de salsa picante para darle más personalidad al plato. Lo importante es que juegues con los ingredientes que más te gusten.

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