Receta de espaguetis con carne molida y vegetales
Espaguetis con carne y vegetales asados: un plato delicioso y equilibrado listo en media hora
- 30 min
- Fácil
- 440 Kcal
Si estás buscando algo rápido, fácil y delicioso para cocinar, estos espaguetis con carne molida y vegetales asados son ideales. Los puedes hacer en media hora sin dificultad. Te va a quedar una comida de restaurante.
Este plato tiene de todo: energía de la pasta, proteína de la carne, y una buena dosis de vegetales que, sinceramente, saben mucho mejor cuando están asados.
Espaguetis con carne molida y vegetales asados: receta fácil y deliciosa
- 30 min
- Fácil
-
440
Kcal
Aprende a preparar espaguetis con carne molida y vegetales asados. Una receta sencilla, llena de sabor y lista en 30 minutos.
Raciones 4
Calorías 440kcal
Ingredientes
- 250 g de espaguetis
- 300 g de carne molida res, pollo o tu preferida
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento amarillo cortado en tiras
- 200 g de tomates cherry
- 1/2 cebolla morada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 200°C.
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En una bandeja para hornear, coloca los pimientos y los tomates cherry. Rocíalos con una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien y hornéalos durante 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y tiernos.
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Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua y sal. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos, reserva un poco del agua de cocción y déjalos aparte.
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En una sartén grande, calienta las dos cucharadas restantes de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto, o hasta que empiece a soltar su aroma, pero sin que se queme.
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Incorpora la carne molida a la sartén y cocínala, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté completamente dorada. Sazona con sal, pimienta y el pimentón dulce para darle un toque extra de sabor.
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Cuando los vegetales estén listos, añádelos a la sartén con la carne molida. Mezcla bien para que los sabores se combinen.
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Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con la mezcla de carne y vegetales. Si está un poco seco, añade un par de cucharadas del agua de cocción que reservaste para soltar la mezcla.
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Sirve los espaguetis calientes en platos individuales, decorados con rodajas de cebolla morada y hojas de albahaca fresca.
Algunos consejos para estos espaguetis con carne y verduras asadas
- Para darles más sabor a los tomates cherry, prueba asarlos con un chorrito de vinagre balsámico.
- ¿Buscas una alternativa a la carne? Las lentejas cocidas son una opción deliciosa y saludable, perfecta para variar.
- Si prefieres una versión más ligera o necesitas evitar el gluten, usa pasta integral o sin gluten. No solo es fácil de encontrar, sino que también añade más fibra a tu plato.
- En caso de no contar con pimientos frescos, los de frasco son un gran sustituto. Eso sí, escúrrelos bien para evitar que añadan demasiada humedad.
- Para los amantes del picante, un toque de chile seco mientras cocinas la carne puede llevar el sabor al siguiente nivel.
- Si la mezcla de la pasta y carne parece seca, no dudes en añadir un poco del agua de cocción de la pasta. Esto ayuda a que los ingredientes se integren mejor.
- ¿Te sobraron porciones? Calienta las sobras en una sartén con un chorrito de aceite para mantener la textura y el sabor. Olvídate del microondas, que suele alterar la consistencia.
- Acompaña este plato con una ensalada fresca o un buen pan crujiente para disfrutar de un menú completo y delicioso.