Receta de espaguetis con carne molida y vegetales

Espaguetis con carne y vegetales asados: un plato delicioso y equilibrado listo en media hora

  • 30 min
  • Fácil
  • 440 Kcal
espaguetis con carne molida y vegetales

Foto: Shutterstock.

Si estás buscando algo rápido, fácil y delicioso para cocinar, estos espaguetis con carne molida y vegetales asados son ideales. Los puedes hacer en media hora sin dificultad. Te va a quedar una comida de restaurante.

Este plato tiene de todo: energía de la pasta, proteína de la carne, y una buena dosis de vegetales que, sinceramente, saben mucho mejor cuando están asados.

espaguetis con carne molida y vegetales

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Espaguetis con carne molida y vegetales asados: receta fácil y deliciosa

  • 30 min
  • Fácil

  • 440
    Kcal
Aprende a preparar espaguetis con carne molida y vegetales asados. Una receta sencilla, llena de sabor y lista en 30 minutos.

Plato Pasta y tallarines
Cocina Casera
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4
Calorías 440kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 250 g de espaguetis
  • 300 g de carne molida res, pollo o tu preferida
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 pimiento amarillo cortado en tiras
  • 200 g de tomates cherry
  • 1/2 cebolla morada en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de albahaca fresca para decorar

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 200°C.
  • En una bandeja para hornear, coloca los pimientos y los tomates cherry. Rocíalos con una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien y hornéalos durante 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y tiernos.
  • Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua y sal. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos, reserva un poco del agua de cocción y déjalos aparte.
  • En una sartén grande, calienta las dos cucharadas restantes de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto, o hasta que empiece a soltar su aroma, pero sin que se queme.
  • Incorpora la carne molida a la sartén y cocínala, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté completamente dorada. Sazona con sal, pimienta y el pimentón dulce para darle un toque extra de sabor.
  • Cuando los vegetales estén listos, añádelos a la sartén con la carne molida. Mezcla bien para que los sabores se combinen.
  • Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con la mezcla de carne y vegetales. Si está un poco seco, añade un par de cucharadas del agua de cocción que reservaste para soltar la mezcla.
  • Sirve los espaguetis calientes en platos individuales, decorados con rodajas de cebolla morada y hojas de albahaca fresca.

Algunos consejos para estos espaguetis con carne y verduras asadas

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  1. Para darles más sabor a los tomates cherry, prueba asarlos con un chorrito de vinagre balsámico.
  2. ¿Buscas una alternativa a la carne? Las lentejas cocidas son una opción deliciosa y saludable, perfecta para variar.
  3. Si prefieres una versión más ligera o necesitas evitar el gluten, usa pasta integral o sin gluten. No solo es fácil de encontrar, sino que también añade más fibra a tu plato.
  4. En caso de no contar con pimientos frescos, los de frasco son un gran sustituto. Eso sí, escúrrelos bien para evitar que añadan demasiada humedad.
  5. Para los amantes del picante, un toque de chile seco mientras cocinas la carne puede llevar el sabor al siguiente nivel.
  6. Si la mezcla de la pasta y carne parece seca, no dudes en añadir un poco del agua de cocción de la pasta. Esto ayuda a que los ingredientes se integren mejor.
  7. ¿Te sobraron porciones? Calienta las sobras en una sartén con un chorrito de aceite para mantener la textura y el sabor. Olvídate del microondas, que suele alterar la consistencia.
  8. Acompaña este plato con una ensalada fresca o un buen pan crujiente para disfrutar de un menú completo y delicioso.

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