Receta de café de maíz salvadoreño

Name: Cómo hacer café de maíz delicioso
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: 450 gr maíz; 200 gr granos de café; 15 ramas canela; 15 pimientas gordas

El café de maíz es una alternativa sana, una preparación tradicional en cada hogar salvadoreño, con muy grato sabor

1 h
50 porciones
315 Kcal

Por María Alejandra Gómez

El café de maíz es una alternativa más saludable que el café común, es producido a partir del maíz orgánico y por no contener cafeína, no tiene efectos secundarios y puede ser consumido por cualquier persona, salvo que se tenga algún tipo de alergia.

Rico en fibra, antioxidantes, que contribuye a la prevención de la diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Al no tener cafeína, se convierte en una bebida que no altera el sueño o el sistema nervioso, como el café que se consume tradicionalmente.

Esta bebida tradicional salvadoreña es muy fácil de preparar, sin aditivos ni conservantes, lo que lo hace una opción deliciosa para compartirlo en cualquier hora del día.

Su sabor es memorable y su aroma cautiva corazones, aprende con nosotros a prepararlo en la comodidad de tu casa, sin complicaciones.

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Cómo hacer café de maíz delicioso

1 h
50
porciones
315
Kcal

Sabor y tradicional natural, muy consumido por los salvadoreños a cualquier hora del día.

Plato Bebidas

Cocina El Salvador

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 50

Tiempo total 1

Raciones porciones

Calorías 315kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

450 gr maíz
200 gr granos de café
15 ramas canela
15 pimientas gordas

Elaboración paso a paso

Sancocha el maíz por unos 30 minutos, luego lava y escurre.
Cuando el maíz esté completamente seco se pone a tostar a un término medio sobre un comal.
Haz lo mismo con el café, hasta que los granos estén negritos.
Mezcla el café y el maíz y se deja en el comal por unos cinco minutos.
Luego se muele junto con la canela.
Listo, con este polvo prepara café como de costumbre.

Recomendaciones para el café de maíz

Algunas personas en lugar de usar granos de café usan granos de cacao (chocolate). Esto le dará un sabor distintivo, pero dejaría de ser café de maíz para convertirse en café de maíz con chocolate.
Al degustarlo debe echar dos cucharadas por cada taza de agua y deje hervir cuele y listo, entre más café agregue quedará más amargo.
Se endulza al gusto, en ocasiones según la cantidad de café que le haya agregado al agua requerirá de más o menos azúcar.
La textura final está determinada a lo seco que está el maíz y el café a la hora de molerlo, séquelo con cuidado para que no quede humedad que pueda dar como resultado una pasta en vez de un polvo.
Normalmente se consume caliente o tibio, también puede acompañarse con pan dulce.
Para guardarlo puede depositarlo en un recipiente plástico o de vidrio para que conserve su frescura.
Actualmente el café preparado de maíz sigue consumiéndose, especialmente en las zonas rurales.