Receta de burrito de pollo curry

El burrito al pollo al curry es un clásico de la gastronomía tex-mex con sabores de la cocina india. Así que sigue el paso a paso y prepara esta delicia que se convertirá en tu favorita.

Este platillo contiene las especias aromáticas del curry y vegetales, todo envuelto en una suave tortilla de trigo.

Es perfecto para un almuerzo rápido o una cena diferente. Si te gustan los sabores fuertes, de especias, está opción te encantará. Sin más, ¡comencemos!

Aún no hay valoraciones

Receta de burrito de pollo curry

• 35 min
• 
  4
  personas
  
• Fácil
• 
  400
  Kcal
  

Este burrito es una mezcla deliciosa de texturas y sabores envuelto en una fina tortilla de harina.

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 400kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 4 tortillas de trigo grandes
• 500 gr de pechuga de pollo
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias medianas
• 1/2 taza de leche de coco
• 2 cdas de curry en polvo
• 1 cdita de cúrcuma
• 1 cdita de comino
• 1 cdita de jengibre en polvo (o fresco rallado)
• 1 cda de aceite de oliva
• 1/4 taza de yogur natural (opcional)
• Cilantro fresco picado al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Arroz blanco cocido (Opcional)

Elaboración paso a paso

• Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén transparentes.
• Agrega las especias (curry, cúrcuma, comino y jengibre) y mezcla bien para que las cebollas y el ajo se impregnen de los aromas.
• Añade el pollo en cubos a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté dorado por fuera.
• Incorpora los pimientos y las zanahorias en juliana, mezclando bien con el pollo y las especias.
• Corrige de sal y pimienta al gusto.
• Calienta ligeramente las tortillas de trigo en una sartén o en el microondas para que sean más flexibles.
• Coloca una porción de arroz (si decides incluirlo) en el centro de cada tortilla.
• Añade una buena cantidad del relleno de pollo al curry sobre el arroz.
• Esparce un poco de cilantro fresco picado para darle frescura.
• Dobla los extremos de la tortilla hacia adentro y enrolla firmemente, formando el burrito.
• Si prefieres un burrito crujiente, puedes tostarlo en la sartén durante un par de minutos por cada lado, hasta que esté dorado.

Tips para hacer un burrito de pollo al curry

• Si tienes tiempo, puedes marinar el pollo con las especias y un poco de yogur durante unas horas antes de cocinarlo. Esto intensificará los sabores y hará que el pollo sea más tierno.
• Si buscas un burrito más ligero y nutritivo, puedes añadir espinacas frescas o col rizada al relleno justo antes de cerrar la tortilla.
• Para los amantes del picante, puedes agregar una pizca de chile en polvo o unas gotas de salsa picante al curry.
• Si quieres un relleno más cremoso, aumenta la cantidad de leche de coco o incluso puedes añadir crema agria al final.
• Si prefieres un burrito con una textura crujiente, tuéstalo en una sartén durante unos minutos por cada lado.
• En la receta te recomiendo preparar el arroz blanco en casa. Atrévete y disfruta.
• Si no quieres utilizar tortillas de trigo, prepara unas tortillas de maíz caseras, para agregar un sabor diferente.

Más recetas con curry

Uno de mis condimentos favoritos es el curry, agrega intensidad aromática y versatilidad a cada plato.

Entre los que más te recomiendo preparar es este espectacular cordero al curry o una pasta de curry verde tailandesa.