Receta de bizcocho de nueces y zanahoria

Name: Receta de bizcocho de zanahoria y nueces
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 zanahorias medianas ralladas; ¾ taza de nueces picadas; 3 huevos; 1 taza de azúcar morena; 1½ taza de harina de trigo; ½ taza de aceite vegetal; 1 cucharadita de polvo para hornear; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de canela molida; ½ cucharadita de sal; 1 cucharadita de vainilla (opcional)

Receta sencilla de bizcocho con zanahoria y nueces, ideal para acompañar desayunos y meriendas

50 min
330 Kcal

Por Daniel

Este bizcocho de nueces y zanahoria tiene una textura suave, jugosa y ligeramente crujiente por las nueces. Es fácil de preparar y queda bien tanto para acompañar el café como para compartir en cualquier reunión informal.

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Receta de bizcocho de zanahoria y nueces

50 min
330
Kcal

Bizcocho casero fácil de zanahoria y nueces, jugoso, sabroso y rápido de preparar.

Plato Postres

Cocina Casera

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 50

Raciones

Calorías 330kcal

Autor Daniel

Ingredientes

2 zanahorias medianas ralladas
¾ taza de nueces picadas
3 huevos
1 taza de azúcar morena
1½ taza de harina de trigo
½ taza de aceite vegetal
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla opcional

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para bizcochos.
En un bol mezcla huevos, azúcar, aceite y vainilla hasta tener una mezcla homogénea.
Añade zanahorias ralladas y nueces picadas, mezcla bien.
Incorpora la harina, polvo para hornear, bicarbonato, canela y sal tamizados. Mezcla suavemente hasta integrar, sin batir demasiado.
Vierte la mezcla en el molde y hornea por 35-40 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.

Consejos para variar o mejorar tu bizcocho de zanahoria y nueces

Si no tienes nueces, puedes sustituirlas por almendras o avellanas. Pero entonces ya la receta no se llamaría bizcocho de zanahoria y nueces.
Si quieres usar menos azúcar, sustituye una mitad del azúcar por miel de abejas.
Añade ralladura de naranja o limón para darle un delicioso toque cítrico y fresco.
Para un extra de jugosidad añade una cucharada de yogur o compota de manzana.
Guarda el bizcocho envuelto en papel film o en un recipiente hermético hasta por 3 días para conservar su textura. De todos modos es tan delicioso que te lo vas a comer mucho antes.