Receta de albóndigas de cordero con menta y tzatziki

Prueba estas albóndigas de cordero con menta y tzatziki, un versión griega que te fascinará

  • 35 min
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Albóndigas de cordero con menta y tzatziki

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Prepara estas ricas albóndigas de cordero con menta y tzatziki, una receta griega que te deslumbrará por su sabor. Todos los detalles del paso a paso los dejamos en Comedera.

Si hay una comida que me fascina son las albóndigas bien sea de carne, pavo o pollo. La versión que te traeremos hoy es una de las más ricas y diferentes.

Antes de empezar con la receta, te explicaré que la crema o salsa tzatziki es típica de Grecia, se hace con yogurt, hierbas aromáticas, pepino y limón. Se mezcla y sirve como aderezo para muchos platillos o simplemente ser disfrutada como un dip.

Las albóndigas de cordero con menta y tzatziki se hacen preparando la carne con cebolla, ajo, huevo, menta fresca troceada, perejil y especias. Luego se forman las bolitas, se cocinan y se degustan con la crema.

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Albóndigas de cordero con menta y tzatziki

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Prepara albóndigas de cordero con menta y tzatziki

  • 35 min

  • 4
    personas

  • 530
    Kcal
Receta de albóndigas de cordero con menta y tzatziki, una alternativa rica y especial.

Plato Carnes
Cocina Griega
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 530kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

  • 400 gr de carne de cordero molida
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo fileteados
  • 1 huevo
  • 100 gr de pan rallado
  • 1 cdita de pimienta
  • Sal al gusto
  • 1 cda de menta fresca troceada
  • Aceite de oliva al gusto

Para la salsa:

  • 1 pepino mediano
  • 120 gr de yogurt griego
  • 1 diente de ajo
  • Zumo de un limón
  • Eneldo picadito al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Corta en cuadritos la cebolla y trocea muy bien los dientes de ajo.
  • Agrega en un bol la carne molida de cordero, la cebolla cortada y los dientes de ajo.
  • También incorpora la mente fresca, el huevo, el pan rallado y las especias. Mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes se una.
  • Calienta un sartén o cazuela con el aceite de oliva. Humedece tus manos y haz bolitas con la carne del mismo tamaño.
  • Luego, sellas las albóndigas por ambos lados para cocinarlas muy bien. Retira cuando estén doraditas por fuera y jugosas por dentro.
  • Ahora, haz la salsa. Toma el pepino, pela y corta en cubitos pequeños.
  • En un bol coloca el yogurt griego, el zumo de limón, el eneldo, sal y pimienta al gusto.
  • Posteriormente, incorpora el pepino junto a diente de ajo fileteado. Mezcla hasta incorporar muy bien.
  • Disfruta las albóndigas con la salsa tzatziki.

Tips para las albóndigas de cordero con menta y tzatziki

  • La carne para las albóndigas debe ser ser molida y debe tener la menor cantidad de grasa posible
  • Si no consigues menta fresca, puedes probar con albahaca u orégano para darle ese sabor especial
  • Estas albóndigas no se cocinan en salsa roja, ya que mayormente son consumidas como un aperitivo por ello llevan un dip

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