Puré de zanahoria, una guarnición sedosa y aromática
Prepara este rico puré de zanahoria, perfecto para una buena guarnición
- 30 min
- 4 personas
- Fácil
- 250 Kcal
Una guarnición aromática y cremosa. Crédito: Shutterstock
El puré de zanahoria es una receta ligera y versátil, ideal para acompañar tus carnes favoritas. Aprende a hacerlo con Comedera.
Su sabor es naturalmente dulzón y muy agradable gracias a las especias que agregaremos. Además, tiene un color vibrante y un aroma delicioso, perfecto para servir como una guarnición sencilla y sofisticada a la vez.
Es fácil de preparar y con ingredientes que solemos tener en casa. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de puré de zanahoria
- 30 min
-
4
personas
- Fácil
-
250
Kcal
Ingredientes
- 800 gr de zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 2 cdas de mantequilla
- 1 cda de aceite de oliva
- 60 ml de caldo de verduras
- 40 gr de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 cdita de ralladura de naranja
Elaboración paso a paso
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Coloca las zanahorias en una olla con agua y un poco de sal.
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Cocina por unos 20 minutos o hasta que estén bien tiernas.
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Escurre las zanahorias y pasa a un bol. Incorpora la mantequilla y el aceite de oliva.
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Vierte el caldo de verduras.
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Con la ayuda de un tenedor, tritura hasta que vaya suavizándose y transformándose en un puré.
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Una vez la zanahoria esté hecha puré, incorpora la crema de leche y la nuez moscada.
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Añade también sal y pimienta al gusto y la ralladura de naranja.
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Mezcla todo hasta que quede bien integrado.
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Sirve y disfruta con las carnes de tu preferencia.
Consejos para hacer este puré de zanahoria
- Para hacer este puré, te sugiero elegir zanahorias pequeñas, ya que suelen ser más dulces y con menos fibra.
- Cocina muy bien las zanahorias para que queden tiernas y puedas triturarlas sin dificultad hasta lograr consistencia de puré.
- Una vez listas, escúrrelas bien para evitar que el puré quede aguado.
- Agrega la mantequilla mientras la zanahoria esté caliente para que se derrita y emulsione junto con el aceite de oliva.
- Puedes añadir jengibre rallado o en polvo para darle mayor aroma y sabor.
- Te recomiendo preparar caldo de verduras casero para un sabor más natural y evitar sabores artificiales.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Cómo puedo lograr una textura más firme?
Para un puré más firme, combina las zanahorias con papas. Hiérvelas juntas y tritúralas para obtener una consistencia más densa.
¿Puedo hacerlo sin crema?
Por supuesto. Es válido hacerlo sin crema, solo que este ingrediente aporta cremosidad y suavidad al puré. También puedes sustituirla por queso crema o yogur griego.
¿Cómo combinar este puré?
Este puré es ligero y muy versátil, ideal para acompañar cualquier proteína. Te recomiendo una pechuga de pollo glaseada con miel y mostaza, un filete de salmón agridulce o un bistec encebollado.
