Preparara un rico pastel de requesón

Este delicioso pastel de requesón no es difícil de preparar, además, te garantizamos que el sabor vale la pena y puedes compartirlo

1 h 5 min
1 pieza
330 Kcal

Hoy te traemos un delicioso pastel de requesón, fácil de preparar y perfecto para compartir con tus seres queridos.

El requesón, también llamado queso ricota, es blanco, de sabor suave y muy frecuentemente utilizado en la cocina italiana como relleno de pastas o en postres. En México se emplea ampliamente en sus platillos como pan, gorditas, quesadillas, tacos, empanadas, entre otros.

Esta receta no tiene mayor dificultad y estamos seguros de que te encantará.

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Receta para preparar pastel de requesón

1 h 5 min
1
pieza
330
Kcal

Este delicioso pastel de requesón no es difícil de preparar, además, te garantizamos que el sabor vale la pena y puedes compartirlo

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1 5

Raciones pieza

Calorías 330kcal

Autor Pamela Rodríguez

Ingredientes

200 gramos harina
140 gramos mantequilla sin sal
⅓ taza azúcar
2 huevos grandes
10 gramos polvo para hornear

Para el relleno

100 gramos queso crema
½ kg requesón
3 cucharadas yogurt griego
1 cucharada esencia de vainilla
1 pizca sal
1 huevos
1 naranja
150 gramos azúcar

Elaboración paso a paso

Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un recipiente y agrega el azúcar
Añade la harina y el polvo para hornear tamizados e integra los ingredientes
Separa las claras de las yemas de los huevos
Agrega las yemas a la mezcla e integra perfectamente con ayuda de una espátula y luego con las manos
Una vez que hayas amasado bien tu mezcla, guárdala en un plástico y refrigérala por media hora
Mientras esperas engrasa tu molde
Saca tu mezcla del refrigerador y amasa un poco para que tenga una buena textura
Enharina tu mesa y extiende la masa
Acomoda la masa extendida en tu molde y ajústala bien
Precalienta el horno a 180°C o 350°F
Para el relleno separa las claras de las yemas y bate las claras a punto de nieve, reserva
En un recipiente coloca el queso crema, el requesón, la crema y la vainilla, mezcla bien
Añade el azúcar, las yemas de huevo y la ralladura de la naranja
Mezcla bien todos los ingredientes y añade las claras de huevo a punto de nieve poco a poco y con movimientos envolventes
Vacía tu mezcla sobre la masa en el molde
Hornea 45 minutos, después, apaga el horno, pero deja que el pastel se enfríe dentro del horno
Una vez que tu pastel esté frío, saca del horno y decora con frutas o nueces

Tips para preparar tu pastel de requesón

Cuando ralles la piel de naranja procura evitar llegar a la parte blanca de la piel o podría
Procura que los quesos estén a temperatura ambiente para poder mezclarlos mejor
Puedes cambiar el azúcar por media lata de leche condensada
Si quieres que tus claras de huevo esponjen mejor puedes añadirles una pizca de crémor tártaro antes de batirlas