Prepara unos ricos hot cakes de avena con plátano y blueberries
Bien sea para un desayuno, brunch cena o como merienda saludable, estos hot cakes de avena con plátano y blueberries son un imperdible
- 20 min
- 2 personas
- Fácil
- 215 Kcal
Para un desayuno diferente y espectacular, te traigo esta receta muy sencilla: hot cakes de avena con plátano y blueberries, una variante saludable y deliciosa de los tradicionales hot cakes.
Esta receta es ideal para aquellas personas que están intentando incorporar más frutas y fibra a su dieta diaria. Entre los ingredientes se encuentra la avena, perfecta para mantener la saciedad, mientras que el plátano añade dulzura natural y las blueberries aportan frescura.
Aunque inicialmente te comenté que puedes prepararlo para la primera comida del día, también funcionan perfecto para un brunch de domingo o sencillamente como una merienda a cualquier hora del día. Sin más, comencemos el paso a paso de estos espectaculares Prepara unos ricos hot cakes de avena con plátano y blueberries.
Prepara unos ricos hot cakes de avena con plátano y blueberries
- 20 min
-
2
personas
- Fácil
-
215
Kcal
Ingredientes
- 2 bananas
- 2 huevos
- 1/2 taza de avena
- 1/2 taza de blueberries
- 1 cdita de vainilla
- 1 cda de avena
- 1 cda de canela
- Miel de abeja al gusto
Elaboración paso a paso
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En un recipiente tritura los dos plátanos hasta que estén suave.
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Agrega los huevos, la vainilla, la canela y la avena. Mezcla.
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Incorpora los blueberries y mezcla ligeramente.
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En un sartén antiadherente a fuego medio, agrega una cucharada de la masa y alisa deforma uniforme formando un círculo.
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Cocina de 3-4 minutos o hasta que se empiecen a formar burbujas en la superficie. Voltea y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos.
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Sirve y acompaña con la miel de abeja. ¡Disfruta!
Video
Tips para preparar unos ricos hot cakes de avena con plátano y blueberries
- Si no tienes harina de avena, puedes prepararla en casa. Coloca las hojuelas de avena en un procesador de alimentos o licuadora y tritura hasta lograr una harina fina. Es importante evitar los grumos, ya que esto ayudará a que la textura de los hot cakes sea más suave y uniforme.
- Utiliza plátanos bien maduros, ya que son más dulces y se mezclan mejor, proporcionando una consistencia más cremosa a la masa.
- Deja reposar la mezcla durante unos 5 minutos antes de cocinar los hot cakes. Esto permite que la avena absorba la humedad y se espese, resultando en hot cakes más esponjosos.
- Asegúrate de que el sartén esté a la temperatura adecuada. Un sartén demasiado caliente puede quemar los hot cakes por fuera antes de que se cocinen completamente por dentro. Mantén el fuego a medio para un cocinado uniforme.
- Cocina los hot cakes hasta que veas burbujas formándose en la superficie y los bordes comiencen a verse cocidos antes de voltearlos. Esto asegura que estén cocidos por dentro y dorados por fuera.
- Además de blueberries, puedes experimentar con otras frutas como fresas, frambuesas o incluso trozos de manzana para variar el sabor y los nutrientes.
- Si no quieres utilizar miel de abeja, te recomiendo miel de maple o sirope de arce.
- Los hot cakes se pueden congelar fácilmente para tener un desayuno rápido y saludable a la mano. Simplemente colócalos en una bandeja para hornear, congélalos individualmente, y luego transfiérelos a una bolsa de congelador. Para recalentarlos, caliéntalos en el microondas o en una tostadora.
Agrega mucho más sabor con estos acompañamientos
Una opción espectacular siempre serán las frutas frescas, no solo complementarán el sabor de los hot cakes, sino que añadirán color y nutrientes al plato. Entre mis opciones favoritas están las fresas, frambuesas, más plátano (en rodajas), kiwi o mango.
La salsa de yogurt es una excelente opción para acompañar los hot cakes, puedes usarlo como una crema agria o colocarle más miel o sirope. También puedes agregar crema chantilly, si es casera es más sabrosa; una alternativa menos saludable pero igual de rica.
Las compotas de frutas caseras como la de manzana, fresa o arándano son excelentes para acompañar, hacerlas en casa será un plus.
Una cremita de cacahuete, almendras o anacardos es un acompañamiento delicioso, cremoso y con mucho aporte nutricional.
Más recetas con hot cakes
Los hot cakes, tortitas, panqueques o pancakes son una opción de desayuno, cena o brunch espectacular. Es muy popular en muchos países y su facilidad de preparación y sabor lo hacen muy versátil para combinar con los ingredientes que más deseas y de la forma que más te gusten.
Si quieres una opción saludable, te invito a cambiar la avena y utilizar el plátano como ingrediente principal en estos hot cakes de plátano, muy saludables.
Los hot cakes con peanut butter, chocolate y berries son una combinación imperdible o si te gusta los sabores dulces y salados, estos hot cakes de queso y arándanos, son perfectos.
