Prepara unos deliciosos hot cakes de queso y arándanos

Estos hot cakes de queso ricotta con arándanos son suaves, deliciosos y muy esponjosos, les encantarán a todos

30 min
2 personas
350 Kcal

Hot cakes de queso con arándanos — Foto: Pixabay creado por alejandroavilacortez

No hay nada como comenzar el día con unos esponjosos y deliciosos hot cakes, pero ¿Qué te parecería probar algo nuevo, darles un giro? Pues esta receta de hot cakes con queso y arándanos es para ti.

Estos panqueques serán una nueva experiencia, son un poco más complicados de preparar que los convencionales, pero nada imposible, el resultado vale 100% la pena.

Estamos seguros de que estos hot cakes de queso con arándanos les encantarán a todos, compártelos o disfrútalos a solas. Cuéntanos qué tal te quedan.

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Receta para preparar hot cakes de queso con arándanos

30 min
2
personas
350
Kcal

Estos hot cakes de queso ricotta con arándanos son suaves, deliciosos y muy esponjosos, les encantarán a todos

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword desayuno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Pamela Rodríguez

Ingredientes

150 gr harina de trigo
2 huevos grandes
240 gr queso ricotta
180 ml leche evaporada
1 cucharada polvo para hornear
¼ cucharada bicarbonato
1 pizca sal
2 cucharadas azúcar
1 cucharada mantequilla
1 cucharada esencia de vainilla
1 limón
1 taza arándanos

Elaboración paso a paso

Licúa el queso ricotta o pásalo por la procesadora de alimentos para que quede más suave y reserva
En un recipiente mezcla todos los ingredientes secos
Separa las yemas de las claras y bate las claras hasta punto de nieve y reserva
En el recipiente con el queso ricotta agrega las yemas y mezcla
A la mezcla de queso agrégale la leche, la mantequilla derretida, la vainilla y la ralladura de limón
Integra bien todos los ingredientes con una batidora de mano
Añade los ingredientes secos tamizados para que no queden grumos
Mezcla bien con la batidora de mano
Poco a poco añade las claras de huevo y remueve con ayuda de una espátula en movimientos envolventes
En un sartén engrasado con mantequilla coloca un poco de la mezcla y acomoda unos cuantos arándanos sobre tu hot cake
Cuando comiencen a formarse burbujitas es momento de voltearlos
Haz esto con el resto de la masa
Disfruta

Tips para preparar tus hot cakes de queso y arándanos

Puedes utilizar otras frutas como las zarzamoras o las frambuesas en lugar de los arándanos
Puedes utilizar una taza medidora al momento de poner la masa en el sartén para que todos te queden del mismo tamaño
Si no te importan los grumitos del queso puedes dejarlo sin licuar
Si quieres que tus hot cakes queden más esponjosos deja reposar la masa de 15 a 20 minutos antes de ponerlos en la sartén
Cocínalos a fuego bajo-medio para evitar que se quemen