Aprende cómo hacer el tradicional pork and beans
El delicioso pork and beans son de esos platillos que no debes dejar de probar
- 1 h 35 min
- 4 personas
- 450 Kcal

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Incluye en tu menú este delicioso pork and beans, un platillo anglosajón tradicional lleno de sabor y tradición. Aprende a prepararlo con este paso a paso de Comedera.
Este plato es muy popular en Estados Unidos, tanto que suele encontrarse enlatado y listo para calentar y servir con arroz blanco. Se trata de un estofado de judías o frijoles combinado con carne de cerdo, resultando en una preparación jugosa y de sabor intenso.
Para elaborarlo, necesitarás costillas de cerdo, tocino, cebolla, dientes de ajo, azúcar morena, salsa de tomate, mostaza Dijon, pimienta negra, sal, caldo de pollo, ajo en polvo y frijoles. Te garantizo que este plato suculento encantará a todos.
Es ideal para disfrutar en reuniones familiares, especialmente durante el fin de semana. Sin más, vamos con la preparación del pork and beans. ¡Iniciamos!

Cómo hacer pork and beans
- 1 h 35 min
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4
personas
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450
Kcal
Ingredientes
- 900 gr de tocino
- 3 latas de frijoles blancos o rojos escurridos
- 1 cda de mostaza Dijon
- 2 tazas de salsa de tomate o Ketchup
- 1 cdita de pimienta negra en polvo
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de ajo en polvo
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cebolla blanca grande
- 2 dientes de ajo
- 3 tazas de caldo de pollo
- Aceite vegetal al gusto
Elaboración paso a paso
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Corta el tocino en trozos medianos y cocina con un poco de agua, no lo dejes cubierto completamente. Cocina hasta el tocino se vaya ablandando.
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Debes ir moviéndolo mientras se cocine para que no se pegue al fondo. Cuando notes que están medio blandos, apaga el fuego, escurre y reserva.
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Corta la cebolla blanca en cuadritos pequeños y haz lo mismo con los dientes de ajo.
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Calienta una cazuela con un un poco de aceite vegetal y sofríe los dientes de ajo y la cebolla hasta que transparente un poco.
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Incorpora la salsa de tomate, la mostaza Dijon, el azúcar moreno, la pimienta, la sal y el ajo en polvo. Mezcla muy bien.
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Agrega los frijoles escurridos y mezcla. Cocina por un par de minutos.
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Añade el tocino y mezcla. Cocina por 3 minutos más.
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Vierte el caldo de pollo, mezcla y deja cocinar a fuego medio hasta que el tocino ablande completamente y se forme el estofado.
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Tu guiso estará listo cuando tengas una salsa cremosa y el tocino esté blandito.
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Apaga y sirve con arroz blanco o tus guarniciones favoritas. ¡Disfruta!
Consejos para este delicioso pork and beans
- Elige entre costillas o paleta de cerdo según tu preferencia. Combínalas con tocino para obtener un sabor más profundo y potente.
- Para un toque ahumado, cocina previamente las piezas de cerdo en el horno o en la freidora de aire antes de añadirlas al guiso.
- Los frijoles pueden ser enlatados o cocidos en casa. Si los preparas desde cero, hiérvelos en abundante agua con una hoja de laurel hasta que estén tiernos.
- Si cocinas los frijoles en casa, remójalos la noche anterior para acelerar el proceso de cocción y lograr una textura suave.
- Además de frijoles blancos o rojos, puedes experimentar usando judías o habas según tu preferencia.
- Para intensificar el sabor, añade chorizo a la receta. Su contraste con el tocino y el cerdo aportará un toque extra delicioso.
Más opciones de platillos con legumbres
Las legumbres son esenciales en una dieta equilibrada, ya que son ricas en minerales y proteínas. A continuación, te dejo algunas recomendaciones deliciosas para incorporarlas en tu menú. Prueba este curry de lentejas con verduras, ideal como entrada o guarnición. Si prefieres algo más sustancioso, los frijoles con costillas son una excelente opción. Para quienes prefieren platillos más ligeros, esta ensalada de judías blancas es simplemente perfecta.