Aprende cómo hacer el tradicional pork and beans

El delicioso pork and beans son de esos platillos que no debes dejar de probar

  • 1 h 35 min
  • 4 personas
  • 450 Kcal
pork and beans

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Incluye en tu menú este delicioso pork and beans, un platillo anglosajón tradicional lleno de sabor y tradición. Aprende a prepararlo con este paso a paso de Comedera.

Este plato es muy popular en Estados Unidos, tanto que suele encontrarse enlatado y listo para calentar y servir con arroz blanco. Se trata de un estofado de judías o frijoles combinado con carne de cerdo, resultando en una preparación jugosa y de sabor intenso.

Para elaborarlo, necesitarás costillas de cerdo, tocino, cebolla, dientes de ajo, azúcar morena, salsa de tomate, mostaza Dijon, pimienta negra, sal, caldo de pollo, ajo en polvo y frijoles. Te garantizo que este plato suculento encantará a todos.

Es ideal para disfrutar en reuniones familiares, especialmente durante el fin de semana. Sin más, vamos con la preparación del pork and beans. ¡Iniciamos!

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pork and beans

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Cómo hacer pork and beans

  • 1 h 35 min

  • 4
    personas

  • 450
    Kcal
Aprende a hacer pork and beans, un platillo lleno de mucho sabor y especial para compartir en familia.

Plato Cerdo, granos, Legumbres
Cocina Casera
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 20 minutos
Tiempo total 1 hora 35 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 450kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

  • 900 gr de tocino
  • 3 latas de frijoles blancos o rojos escurridos
  • 1 cda de mostaza Dijon
  • 2 tazas de salsa de tomate o Ketchup
  • 1 cdita de pimienta negra en polvo
  • 1 cdita de sal
  • 1 cdita de ajo en polvo
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 cebolla blanca grande
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • Aceite vegetal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Corta el tocino en trozos medianos y cocina con un poco de agua, no lo dejes cubierto completamente. Cocina hasta el tocino se vaya ablandando.
  • Debes ir moviéndolo mientras se cocine para que no se pegue al fondo. Cuando notes que están medio blandos, apaga el fuego, escurre y reserva.
  • Corta la cebolla blanca en cuadritos pequeños y haz lo mismo con los dientes de ajo.
  • Calienta una cazuela con un un poco de aceite vegetal y sofríe los dientes de ajo y la cebolla hasta que transparente un poco.
  • Incorpora la salsa de tomate, la mostaza Dijon, el azúcar moreno, la pimienta, la sal y el ajo en polvo. Mezcla muy bien.
  • Agrega los frijoles escurridos y mezcla. Cocina por un par de minutos.
  • Añade el tocino y mezcla. Cocina por 3 minutos más.
  • Vierte el caldo de pollo, mezcla y deja cocinar a fuego medio hasta que el tocino ablande completamente y se forme el estofado.
  • Tu guiso estará listo cuando tengas una salsa cremosa y el tocino esté blandito.
  • Apaga y sirve con arroz blanco o tus guarniciones favoritas. ¡Disfruta!

Consejos para este delicioso pork and beans

  • Elige entre costillas o paleta de cerdo según tu preferencia. Combínalas con tocino para obtener un sabor más profundo y potente.
  • Para un toque ahumado, cocina previamente las piezas de cerdo en el horno o en la freidora de aire antes de añadirlas al guiso.
  • Los frijoles pueden ser enlatados o cocidos en casa. Si los preparas desde cero, hiérvelos en abundante agua con una hoja de laurel hasta que estén tiernos.
  • Si cocinas los frijoles en casa, remójalos la noche anterior para acelerar el proceso de cocción y lograr una textura suave.
  • Además de frijoles blancos o rojos, puedes experimentar usando judías o habas según tu preferencia.
  • Para intensificar el sabor, añade chorizo a la receta. Su contraste con el tocino y el cerdo aportará un toque extra delicioso.

Más opciones de platillos con legumbres

Las legumbres son esenciales en una dieta equilibrada, ya que son ricas en minerales y proteínas. A continuación, te dejo algunas recomendaciones deliciosas para incorporarlas en tu menú. Prueba este curry de lentejas con verduras, ideal como entrada o guarnición. Si prefieres algo más sustancioso, los frijoles con costillas son una excelente opción. Para quienes prefieren platillos más ligeros, esta ensalada de judías blancas es simplemente perfecta.

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