Receta de pollo al cordon bleu y arroz con cilantro

Prepara un delicioso y cremoso pollo al cordon bleu y arroz con cilantro y sorprende a tu familia con un sabor espectacular.

El pollo cordon bleu es un clásico de la cocina francesa que combina sabores intensos, como el queso fundido y el jamón en una fina capa de pollo dorada y crujiente y que, servido junto al arroz con cilantro, tendrá mucha frescura y balance en el paladar.

Si yo quiero comer delicioso me hago esta preparación, incluso también la recomiendo para una comida especial o diferente. Nuestra receta es para dos porciones, por lo que, si vas a realizar más platos, ajusta los ingredientes.

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Receta de pollo al cordon bleu y arroz con cilantro

• 1 h 10 min
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  2
  personas
  
• Fácil
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  620
  Kcal
  

Con esta receta tendrás un almuerzo completo y delicioso, muy fácil de preparar pero sobre todo cremoso y con múltiples sabores.

Plato Arroces, Pollo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 30 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora 10 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 620kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pollo a la cordon bleu:

• 1 pechuga de pollo fileteada
• 4 rebanadas de queso
• 4 rebanadas de jamón
• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos ligeramente batidos
• 1 taza de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Arroz con cilantro:

• 1 cda de mantequilla
• Jugo de 2 limas
• 1/2 cdita de sal
• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 1 cda de cilantro fresco picado

Elaboración paso a paso

Para el pollo a la cordon bleu:

• Coloca el filete entre dos papeles film y espalma hasta dejar el filete muy fino.
  
• Agrega un poco de sal y pimienta al gusto sobre una de las caras para luego agregar las rebanadas de queso y de jamón intercaladas.
  
• Enrolla el filete sobre sí mismo y coloca un palillo al final para que no se desarme.
• Pasa los filetes primero por la harina y cubre bien. Luego, cubre con el huevo batido y después con el pan rallado hasta cubrir de manera uniforme.
  
• Pasa de nuevo por el huevo y por último por el pan rallado. Repite con el otro filete.
  
• Colócalos en una tabla o plato y déjalo reposar en el congelador por 20 minutos.
• 5 minutos antes de sacar los filetes, calienta suficiente aceite a fuego medio. Cuando esté caliente fríe los filetes hasta dorar de manera uniforme. Aproximadamente 4-5 minutos.
  
• Retira del aceite y déjalos escurrir sobre una servilleta. ¡Sirve
  

Para el arroz con cilantro:

• En una olla a fuego bajo derrite la mantequilla.
  
• Añade el jugo de lima, la sal y el arroz. Mezcla y remueve durante 1 minuto para que se impregne. Añade el agua, tapa y lleva a su primer hervor.
  
• Una vez que haya hervido, reducir a fuego bajo y dejar cocinar durante 22 a 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
  
• Sirve y añade cilantro. Puedes agregar más jugo de lima.
  

Video

Tips para este pollo cordon bleu y arroz con cilantro

Para el Cordon Bleu

• Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como gruyere, suizo o mozzarella, que aportan distintas texturas y sabores. También puedes añadir un toque de hierbas finas al empanizado para un sabor extra.
• Freír a una temperatura constante es crucial para que el pollo quede dorado y crujiente por fuera, mientras el interior se mantiene jugoso.
• Si prefieres evitar la fritura, puedes hornear el pollo a 200 grados centígrados por 25-30 minutos, rociándolo con un poco de aceite en aerosol para ayudar a dorar el empanizado.
• Al colocar el queso y el jamón, asegúrate de enrollar el filete de pollo de manera firme y apretada. Coloca varios palillos a los extremos y el centro, para que el rollo se mantenga cerrado mientras se cocina.

Para el arroz con cilantro:

• Añade un poco de ajo picado junto con la mantequilla le da un toque aromático delicioso. Además, es recomendable picar finamente el cilantro para que se integre bien con el arroz y no predomine en cada bocado.
• Freír a una temperatura constante es crucial para que el pollo quede dorado y crujiente por fuera, mientras el interior se mantiene jugoso.
• Sustituye el agua por caldo de pollo o vegetales. Esto aportará un sabor más robusto y complementará bien el perfil del pollo al Cordon Bleu.
• Además del jugo, añade un poco de ralladura de lima o limón al arroz mientras se cocina, te gustará el toque.
• Un super tip para añadir cremosidad es mezclar un poco de leche de coco con el agua (proporción 1:1), añadirá un sabor diferente al arroz.

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