Receta de pinchos de pollo con salsa de ajo y parmesano
Pinchos de pollo con ajo y parmesano, jugosos y aromáticos, una receta fácil perfecta para almuerzos o barbacoas
- 20 min
- 4 personas
- Fácil
- 410 Kcal
Acompáñalos con puré de papas y una ensalada fresca. Crédito: Shutterstock
Los pinchos de pollo con salsa de ajo y parmesano son una receta deliciosa, aromática y perfecta para almorzar. Aprende a hacerlos con este paso a paso de Comedera.
La combinación del ajo, el toque herbal del perejil y la intensidad del parmesano le otorgan todo el sabor al pollo, convirtiéndolo en una alternativa rica y perfecta para incluir en tu menú o disfrutar en una barbacoa entre amigos.
Es una receta versátil porque la puedes acompañar con las guarniciones de tu preferencia. Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer pinchos de pollo con salsa de ajo y parmesano
- 20 min
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4
personas
- Fácil
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410
Kcal
Ingredientes
- 600 gr de pechuga de pollo cortados en cubos medianos
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de pimienta negra
- 1 cdita de paprika o pimentón rojo
Para la salsa
- 2 cdas de mantequilla derretida
- 1 cda de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo troceados
- ½ taza de perejil troceado
- ½ taza de queso parmesano
Elaboración paso a paso
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Pon el pollo en un bol y sazona con la sal, pimienta y la paprika. Mezcla muy bien. Deja marinar por 10 minutos.
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Pasado ese tiempo, inserta los cubos de pollo en los pinchos.
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En otro bol, agrega la mantequilla derretida, el aceite de oliva, el parmesano, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien.
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Pincela el pollo con la mezcla por ambos lados. Coloca las brochetas en una bandeja con papel encerado.
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Precalienta el horno a 180 ℃.
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Hornea los pinchos por unos 4 minutos.
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Retira los pinchos del horno y vuelve a pincelarlos con la salsa de ajo y parmesano.
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Hornea nuevamente por 3 minutos más o hasta que queden doraditos.
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Una vez estén listos, ya podrás disfrutarlos.
Consejos para hacer estos pinchos de pollo con salsa de ajo y parmesano
- Usa pechugas de pollo frescas a temperatura ambiente y no congeladas para evitar el exceso de líquido.
- Corta los cubos de pollo del mismo tamaño para asegurar una cocción uniforme.
- Marina el pollo al menos 10 minutos para que las especias se adhieran bien.
- Para sazonar, añade las especias de tu preferencia; también puedes incorporar cebolla en polvo, orégano seco o hierbas provenzales.
- Usa parmesano rallado en casa para obtener mejor aroma y sabor. Los que vienen envasados suelen ser más secos y menos aromáticos.
- Para una variación más ligera, sustituye la mantequilla por aceite de oliva extra virgen y reduce la cantidad de parmesano.
- Si usas pinchos de madera, remójalos en agua antes de llevarlos al horno o parrilla para evitar que se quemen.
Preguntas frecuentes sobre la receta
¿Puedo usar muslo en lugar de pechuga?
Claro que sí. Puedes usar muslos deshuesados en sustitución de la pechuga; esta opción te dará unos pinchos más jugosos.
¿Se puede hacer en parrilla?
Sí, estos pinchos quedan muy bien en parrilla, plancha o freidora de aire. Elige la técnica según el tiempo que tengas disponible.
¿Qué otros quesos puedo usar?
Además del parmesano, puedes optar por pecorino romano o queso manchego curado, que aportan un sabor y aroma similares.
