Cómo hacer pimientos rellenos de gambas
No podrás resistirte a estos pimientos rellenos de gambas, muy ricos, cremosos y llenos de sabor
- 35 min
- 3 personas
- Fácil
- 420 Kcal
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Los pimientos rellenos de gambas son deliciosos y jugosos, con un toque especial gracias al sabor de los mariscos que los hace irresistibles. Todos los detalles sobre su preparación te los dejamos en Comedera.
Combinaremos estos vegetales con un relleno espectacular de gambas o camarones, uno de mis mariscos favoritos que puede usarse en múltiples recetas. Este platillo es sencillo de preparar y perfecto para esos momentos en los que necesitas algo rápido pero delicioso.
Para los pimientos rellenos de gambas usaremos mariscos frescos, pimientos piquillo, cebolla, nata, mantequilla, sal, pimienta y vino blanco. Con pocos ingredientes lograrás un platillo increíble y sin complicaciones.
Vamos con la preparación de esta receta de marisco, ¡iniciamos!
Receta de pimientos rellenos con gambas
- 35 min
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3
personas
- Fácil
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420
Kcal
Ingredientes
- 6 pimientos rojos
- 250 gr de gambas limpias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de nata
- 50 ml de vino blacno
- 2 cdas de mantequilla
- 100 gr de mozzarella
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Dependiendo del tamaño de las gambas, corta en dos o tres partes.
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Pela la cebolla y trocea muy bien. Filetea los dientes de ajo.
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Calienta un sartén y añade la mantequilla. Cuando esté derretida, incorpora los dientes de ajo y la cebolla, sofríe por unos dos minutos.
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Incorpora las gambas cortadas, sazona con sal y pimienta. Mezcla y cocina por 4 minutos.
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Vierte el vino blanco, mezcla y cocina hasta que evapore el alcohol.
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Añade la crema de leche, integra muy bien y cocina hasta que te quede unas gambas bien cremosas.
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Precalienta el horno a 180° C.
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Corta el tallo de los pimientos, retira las semillas y lava muy bien. Corta a la mitad.
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Rellena los pimientos con las gambas cremosas y esparce el queso mozzarella
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Coloca los pimientos en una bandeja y hornea por aproximadamente de 20 a 25 minutos.
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Retira del horno y disfruta.
Consejos útiles para este delicioso platillo
- Me encanta hacer el relleno cremoso para que tenga una textura suave y deliciosa. Sin embargo, si prefieres algo diferente, puedes saltear las gambas con cebolla y ajo, o hacer el relleno crujiente si te gustan las texturas más crocantes.
- La nata se puede sustituir sin problemas por salsa bechamel, lo que le aportará el toque cremoso perfecto a esta receta.
- Si compras gambas con caparazón, asegúrate de limpiarlas bien y retirar la vena. Lo ideal es comprarlas ya limpias para ahorrar tiempo.
- Para un gratinado perfecto, me encanta añadir queso mozzarella o parmesano sobre los pimientos, lo que forma una capa crujiente y deliciosa.
- Puedes reemplazar las gambas por otros mariscos como langostinos, pulpo, calamares, mejillones, cangrejo o incluso langosta.
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