Cómo hacer el clásico penne All’ Arrabiatta, muy fácil
Aprende cómo preparar un delicioso Penne All’ Arrabbiata con un toque picante típico de la cocina italiana
- 35 min
- 2 personas
- 390 Kcal
Photo © 2019 The Grosby Group Food
Este clásico Penne All’ Arrabbiata debe estar como una receta fija en tu menú. El paso a paso de este platillo delicioso lo encuentras en Comedera.
Esta comida forma parte de la gastronomía italiana y es una de sus alternativas estrella para disfrutar de los sabores tradicionales del país. Su toque picante la distingue y la hace especial.
Para preparar este Penne All’ Arrabbiata, necesitas tener a la mano la pasta, aceite de oliva, cebollino, dientes de ajo, guindillas, tomate en lata, perejil y azúcar para equilibrar un poco la acidez de la salsa roja.
Es una opción muy práctica de hacer, deliciosa y, sobre todo, ideal para sacarte de un apuro en tus almuerzos. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de Penne All’ Arrabbiata
- 35 min
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2
personas
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390
Kcal
Ingredientes
- 200 gr de penne
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 2 guindillas
- 200 gr de tomates enlatados
- 1 cda de azúcar
- Sal al gusto
- Aceite de oliva al gusto
- 1 ramita de perejil
Elaboración paso a paso
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Calienta una olla con agua y sal. Cuando hierva, cocina la pasta por 10 minutos o hasta que quede al dente.
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Mientras, pela la cebolla y corta en cuadritos pequeños. Trocea el perejil y trocea el diente de ajo.
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Limpia muy bien las guindillas, retirando las semillas y corta en cubitos mínimos.
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Calienta una sartén con aceite de oliva, sofríe el ajo y la cebolla.
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Añade las guindillas, mezcla y saltea por dos minutos más.
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Vierte los tomates triturados, el azúcar y la sal al gusto. Cocina unos 10 minutos a fuego medio.
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Añade la pasta, mezcla hasta que se integre perfectamente.
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Apaga cuando esté listo y disfruta.
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Sirve con el perejil troceado y un toque de queso parmesano.
Video
Consejos para este delicioso Penne all’ Arrabbiata
- El toque clásico de esta receta es su sabor picante. Se le conoce como la pasta ‘enrrabietada’ de Italia. Además de guindillas, es válido usar peperoncino o pimienta cayena para lograr ese picor característico.
- En esta receta, los tomates son imprescindibles. Puedes usar tomates naturales, triturados o en conserva.
- La salsa arrabbiata se puede preparar con antelación y conservar en buen estado para usarla cuando desees.
- Aunque esta receta se hace tradicionalmente con penne, puedes optar por otros tipos de pasta como rigatoni, farfalle, fettuccine, espaguetis o macarrones.
- Es una receta básica, pero con el plus de la salsa picante, lo que la hace ideal para un almuerzo con comensales que disfruten de sabores atrevidos.
- Además del queso parmesano, puedes agregar tocino crujiente para darle un extra de sabor al platillo.
Disfruta de estas recetas de pasta
La pasta es una de mis debilidades. Un buen platillo te hará querer seguir comiendo más y más. Por ello, te dejo algunas recetas con pasta que debes probar. Un imprescindible en mi menú es la pasta fusilli con tomates cherry y maíz, una combinación increíble para un almuerzo. Si prefieres recetas más relajadas, esta pasta tornillo con pollo es perfecta. Otro clásico es esta delicada, aromática y sabrosa pasta al pesto, para chuparse los dedos.
Fotos y Video Grosby Group
