Pechugas de pollo a la plancha con ensalada de garbanzos

Las pechugas de pollo a la plancha con ensalada de garbanzos son excelentes para disfrutar de un almuerzo completo. Aprende a hacerlas con Comedera.

Este platillo es fácil de hacer, ideal para una comida rica, nutritiva y saciante. Cocinaremos una pechuga a la plancha sazonada con especias hasta que quede jugosa, acompañada de una ensalada de garbanzos que aporta frescura.

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Cómo hacer pechugas de pollo a la plancha con ensalada de garbanzos

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  4
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• Fácil
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Las pechugas de pollo a la plancha con ensalada de garbanzos son un platillo muy fácil de preparar y saciante para cualquier ocasión.

Plato Ensaladas, Pollo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 2 dientes de ajo troceados
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cdita de paprika
• 1 cdita de orégano seco
• 2 cdas de aceite de oliva

Para la ensalada

• 400 gr de garbanzos cocidos
• 1 cebolla morada
• 2 tomates
• 1 ramita de perejil
• Zumo de un limón
• 2 cditas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

• En un recipiente pequeño, agrega el aceite de oliva, los dientes de ajo troceados, la paprika, el orégano seco, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien hasta formar una pasta.
• Marina las pechugas de pollo con la pasta de especias por ambos lados.
• Calienta una plancha y asa las pechugas por 5 minutos de cada lado.
• Mientras que las pechugas se asan, prepara la ensalada.
• Pela la cebolla y corta en cubitos. Limpia muy bien el tomate, retira las semillas y corta en cubos también.
• Trocea el perejil e incorpora en un bol.
• Agrega los garbanzos cocidos, el tomate y la cebolla picada.
• Adereza con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien hasta que esté integrada.
• Para servir, coloca la pechuga de pollo y acompaña con la ensalada de garbanzos a tu gusto.

Tips para hacer estas pechugas de pollo a la plancha con ensalada de garbanzos

• Para que las pechugas tengan más sabor, te recomiendo dejarlas marinando toda la noche o al menos durante una hora.
• A la mezcla de especias puedes añadir condimentos como ajo en polvo, chile, hierbas provenzales o los que prefieras.
• Los garbanzos puedes hervirlos en abundante agua hasta que estén blandos o usar garbanzos enlatados o en conserva, ya listos para usar.
• Un buen tip para reducir los gases al consumir garbanzos es añadir una pizca de bicarbonato de sodio al agua de cocción o dejarlos remojando previamente.
• A la ensalada también puedes agregar pepino fresco, champiñones, aguacate, tomates cherry, apio o el vegetal que prefieras.
• Para aderezar la ensalada, puedes usar comino para un toque oriental o, si prefieres algo cremoso, prepara una salsa de aguacate con yogurt.

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