Paté de salmón: una receta cremosa y muy versátil

El paté de salmón es una preparación delicada y muy fácil de preparar, ideal para servir como aperitivo, entrada fría, merienda o hasta como una cena rápida.

Este plato es muy famoso en Europa, especialmente en Francia o países nórdicos, pero lo puedes preparar en casa para sorprender a tus seres queridos.

Más abajo te enseñaremos con que acompañarlo, pero inicialmente puedes servir una copa de vino blanco o espumante, le queda muy bien. Sigue el paso a paso y ¡comencemos!

Aún no hay valoraciones

Cómo hacer paté de salmón: paso a paso

• 25 min
• 
  2
  personas
  
• Fácil
• 
  260
  Kcal
  

Este paté de salmón es una opción deliciosa, práctica y versátil como aperitivo para sorprender pero sin estresarte en la cocina.

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Europea

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Tiempo total 25 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 260kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 150 gr de salmón fresco sin piel ni espinas
• 60 gr de salmón ahumado (para intensificar el sabor)
• 70 gr de queso crema
• 2 cdas de yogur griego natural
• 1 cdita de jugo de limón fresco
• 1 cdita de eneldo fresco picado (o seco, en menor cantidad)
• 1 pizca de pimienta negra recién molida
• 1/2 cdita de mostaza de Dijon
• 1 cdita de aceite de oliva extra virgen
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

• Cocina el salmón fresco al vapor o a la plancha sin añadir aceite, solo con una pizca de sal. Deja enfriar.
• En una procesadora de alimentos coloca el salmón cocido junto con el salmón ahumado. Tritura hasta obtener una pasta homogénea.
• Agrega el queso crema, el yogur, el jugo de limón, la mostaza y el eneldo. Procesa nuevamente.
• Corrige el punto de sal y pimienta. Añade el aceite de oliva para darle una textura más untuosa.
• Refrigera al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se asienten.
• Sirve acompañado de pan artesanal, galletas saladas o bastones de verduras frescas.

Consejos para esta receta

• Usa una mezcla de salmón fresco y ahumado: le da equilibrio entre suavidad y profundidad de sabor.
• Sustituye el yogur por crème fraîche si buscas un resultado más elaborado y gourmet.
• Si quieres un toque fresco, añade ralladura de limón o lima en lugar de solo jugo.
• Para una versión ligera, reemplaza el queso crema por queso ricotta bajo en grasa.
• Si deseas textura más rústica, no tritures demasiado: deja pequeños trozos de salmón.
• Añade un chorrito de brandy o vino blanco seco durante la mezcla para un acento sofisticado.
• Sirve en ramequines individuales para darle una presentación elegante si tienes una comida especial.
• Decora con alcaparras, huevas de salmón o eneldo fresco para un acabado profesional.
• Si prefieres un sabor más intenso, incorpora un poco de paprika ahumada.
• Asegúrate de enfriar bien antes de servir: el frío realza la cremosidad y hace que se compacte.
• No abuses de la sal, ya que el salmón ahumado ya aporta suficiente sazón.
• Guarda en un recipiente hermético y consume en máximo 3 días para mantener frescura.

Sirve el paté de salmón con estos acompañamientos

Lo principal es servir con panes y galletas. Puedes servir con pan integral tostado en rebanadas finas, pan tipo baguette cortado en rodajas, galletas saladas, pan de centeno, pan de almendras o mini blinis.

También puedes acompañar con bastones de pepino, apio o zanahoria, rábanos finamente cortados o tomates cherry partidos a la mitad.

Más opciones de paté para hacer en casa

• Paté de higado, súper cremoso
• Paté de lentejas o paté de champiñones, apto para vegetarianos o veganos.
• Paté de sardinas, otra opción con pescado.