Receta de paté de ricota con finas hierbas
El paté de ricota con finas hierbas es una variación ligera, aromática y fresca para disfrutar en aperitivos o rellenos
- 1 h 15 min
- 1 tarro
- Fácil
- 170 Kcal
Suave y aromático para aperitivos ligeros. Crédito: Impremedia
El paté de ricota con finas hierbas destaca por su sabor ligero y aromático. Aprende a hacerlo con Comedera.
La ricota, suave y ligeramente dulce, se combina con perejil, ciboulette, eneldo y tomillo para lograr un equilibrio entre cremosidad y frescura herbal.
Puedes servirlo con pan rústico, crackers o vegetales frescos en reuniones informales, brunches o como aperitivo ligero.
Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer paté de ricota con finas hierbas
- 1 h 15 min
-
1
tarro
- Fácil
-
170
Kcal
Ingredientes
- 400 gr de ricota fresca
- 2 cdas de crema de leche
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 diente de ajo pequeño
- 2 cdas de perejil fresco troceado
- 1 cda de ciboulette fresco troceado
- 1 cdita de eneldo fresco
- 1 cdita de tomillo fresco
- Ralladura de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
-
Si la ricota tiene exceso de suero, colócala en un colador fino durante 30 minutos para escurrirla.
-
En un bol, mezcla la ricota con la crema de leche hasta lograr una textura homogénea.
-
Añade el aceite de oliva y mezcla suavemente.
-
Incorpora el ajo finamente picado o rallado.
-
Agrega el perejil, el ciboulette, el eneldo y tomillo. También integra la ralladura de limón.
-
Sazona con sal y pimienta al gusto.
-
Mezcla muy bien hasta que todo quede integrado.
-
Cubre el bol con papel film y refrigera durante al menos 1 hora para potenciar sabores.
-
Pasado ese tiempo, deja reposar para que no esté tan fría y sirve con tostadas de pan o galletas saladas.
-
¡Disfruta!
Consejos para preparar el paté de ricota con finas hierbas
- Si la ricota tiene exceso de suero, escúrrela bien para evitar un paté demasiado líquido y lograr mejor textura.
- Puedes optar por ricota artesanal, ya que suele tener mejor sabor y textura.
- No abuses del ajo: debe aportar aroma sin volverse protagonista.
- Pica las hierbas justo antes de usarlas para mantener su frescura.
- Puedes añadir queso parmesano rallado fino para intensificar el sabor.
- Controla la sal, ya que algunas ricotas pueden ser naturalmente saladas.
- Es válido incorporar nueces picadas o almendras tostadas para aportar textura.
- Sírvelo ligeramente frío, no directamente de la nevera, para que los sabores se perciban mejor.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Qué tipo de ricota es mejor?
La ricota fresca entera es la mejor opción. Evita versiones demasiado secas o de baja calidad. Tampoco se recomienda la ricota salata por su textura firme y sabor más intenso.
¿Puedo usar hierbas secas?
Sí, pero en menor cantidad que las frescas, ya que su sabor es más concentrado.
¿Cómo hacer una versión más ligera?
Puedes sustituir parte de la crema o nata por yogur griego natural para obtener un paté más ligero.
