Receta de paté de lentejas rojas
Con pocos ingredientes y en menos de media hora puedes lograr una crema perfecta para untar
- 25 min
- 2 personas
- Fácil
- 220 Kcal
Agrega unas gotas de jugo de limón para potenciar el sabor del paté Crédito: Shutterstock
El paté de lentejas rojas es una de esas preparaciones caseras que sorprenden por su textura suave y una facilidad de preparación que te va a atrapar.
En esta versión de Comedera te invito a descubrir una alternativa saludable, económica y llena de proteína vegetal, ideal para vegetarianos y/o veganos. Sigue el paso a paso y ¡comencemos!
Cómo hacer paso a paso un rico paté de lentejas rojas
- 25 min
-
2
personas
- Fácil
-
220
Kcal
Ingredientes
- 1 taza de lentejas rojas
- 2 1/2 tazas de agua
- 1 diente de ajo pequeño
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 csa de jugo de limón
- 1/2 cdita de comino en polvo
- 1/2 cdita de pimentón dulce o ahumado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
-
Lava bien las lentejas rojas hasta que el agua salga clara.
-
Cocina las lentejas con el agua a fuego medio durante 12–15 minutos, hasta que estén muy suaves.
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Retira el exceso de agua si queda líquido y deja enfriar ligeramente.
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En una licuadora o procesador, agrega las lentejas cocidas, el ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón.
-
Añade el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
-
Procesa hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
-
Ajusta la textura con un poco de agua o aceite si lo deseas más suave.
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Prueba y corrige la sazón antes de servir.
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Refrigera al menos 30 minutos para que los sabores se integren mejor.
Tips para hacer un paté de lentejas rojas irresistible
- No sobrecocines las lentejas para evitar que se vuelvan demasiado pastosas.
- Lava bien las lentejas para reducir espuma y mejorar la textura.
- Usa aceite de oliva de buena calidad para un sabor más intenso.
- El limón es clave para equilibrar el sabor terroso de las lentejas.
- Si quieres más cremosidad, añade tahini o yogur natural.
- El comino ayuda a mejorar la digestión y realza el sabor.
- Ajusta la textura con agua poco a poco para no excederte.
- Refrigera antes de servir para mejorar la consistencia.
- Puedes añadir zanahoria cocida para un toque dulce natural.
- Guarda en un recipiente hermético hasta por 3 días en nevera.
Preguntas frecuentes
¿El paté de lentejas rojas se puede congelar?
Sí, se puede congelar hasta por 2 meses en un recipiente hermético. Al descongelar, mezcla bien antes de servir.
¿Con qué se puede acompañar el paté de lentejas rojas?
Es ideal con pan tostado, galletas saladas, vegetales frescos o como relleno de sándwiches.
¿El paté de lentejas rojas es saludable?
Sí, es una receta rica en proteínas vegetales, fibra y baja en grasas saturadas, ideal para dietas equilibradas.
¿Se puede hacer sin licuadora?
Sí, aunque la textura será más rústica. Puedes aplastar las lentejas con un tenedor o pisapuré.
