Paté de langosta: paso a paso
Este paté de langosta combina una textura cremosa con un sabor suave y elegante que queda perfecto para untar en pan tostado
- 20 min
- 2 personas
- Fácil
- 320 Kcal
Sirve el paté de langosta frío con perejil fresco Crédito: Shutterstock
El paté de langosta es una receta elegante, cremosa y muy fácil de preparar en casa. Tiene un sabor delicado, una textura suave, ideal para servir como entrada, untar sobre pan tostado o acompañar con galletas saladas.
Para prepararlo, además de la langosta cocida, necesitarás queso crema, mantequilla, crema de leche, ajo, cebollín, jugo de limón, mostaza Dijon, paprika, pimienta y un toque de perejil fresco. Sin más, ¡comencemos a preparar!
Cómo preparar un rico paté de langosta sin morir en el intento
- 20 min
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2
personas
- Fácil
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320
Kcal
Ingredientes
- 250 gr de carne de langosta cocida
- 120 gr de queso crema
- 2 cdas de mantequilla
- 2 cdas de crema de leche
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cdita de mostaza Dijon
- 1 cda de cebollín finamente picado
- 1 cdita de jugo de limón
- 1/2 cdita de paprika dulce
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
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Derrite la mantequilla en una sartén pequeña y sofríe el ajo durante unos segundos sin dejar que se queme.
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Agrega la carne de langosta troceada y cocina durante 2 minutos para potenciar el sabor.
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Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
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Coloca en un procesador la langosta, el queso crema, la crema de leche, la mostaza Dijon y el jugo de limón.
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Tritura hasta obtener una mezcla cremosa pero con algo de textura.
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Añade el cebollín, la paprika, la sal y la pimienta.
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Mezcla nuevamente durante unos segundos.
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Lleva el paté al refrigerador durante 30 minutos para que tome mejor consistencia.
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Sirve frío con perejil fresco, pan tostado o crackers.
Consejos a tener en cuenta
- Usa langosta cocida fresca para obtener mejor sabor y textura.
- Evita procesar demasiado la mezcla para que no quede completamente líquida.
- El queso crema debe estar a temperatura ambiente para integrarse mejor.
- No abuses del limón porque puede opacar el sabor de la langosta.
- Sofríe el ajo suavemente para evitar un sabor amargo.
- Refrigera el paté antes de servir para lograr una textura más firme.
- Añade hierbas frescas justo antes de servir para mantener su aroma.
- Puedes incorporar unas gotas de salsa picante para un toque diferente.
- Usa mantequilla de buena calidad para enriquecer el sabor final.
Preguntas frecuentes sobre el paté de langosta
¿Cómo conservar el paté de langosta casero?
Guárdalo en un recipiente hermético dentro del refrigerador hasta por 3 días. Mantenerlo bien frío ayuda a conservar su textura y sabor.
¿Se puede congelar el paté de langosta?
Sí, aunque la textura puede cambiar ligeramente al descongelarlo. Lo ideal es consumirlo fresco para disfrutar mejor su cremosidad.
¿Puedo hacer paté de langosta sin queso crema?
Sí, puedes sustituirlo por ricotta, mascarpone o incluso mayonesa suave para lograr una textura cremosa diferente.
