Receta fácil de paté de calabaza
Aprende a preparar paté de calabaza con una textura suave y mucho sabor con este paso a paso sencillo y útil
- 1 h 55 min
- 4 personas
- Fácil
- 210 Kcal
Acompáñalo con tostadas de pan y rocía con un poco de aceite de oliva. Crédito: Impremedia
El paté de calabaza es perfecto para servir en aperitivos o como relleno. Aprende a hacerlo con Comedera.
Su textura cremosa y su dulzor natural, equilibrado con un toque salado y especiado, lo convierten en una preparación muy versátil.
Es ideal como entrada, acompañamiento o incluso como snack, untado sobre pan artesanal, crackers o tostadas. Sin más, ¡iniciamos!
Prepara un rico paté de calabaza
- 1 h 55 min
-
4
personas
- Fácil
-
210
Kcal
Ingredientes
- 500 gr de calabaza
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1/2 de cebolla blanca
- 50 gr de almendras
- 2 cdas de queso crema
- 1 cdita de sal
- 1/2 cdita de pimienta negra
- 1/2 cdita de pimentón ahumado
- 1/4 cdita de nuez moscada
- 1 cda de zumo de limón
- 1 cdita de miel
Elaboración paso a paso
-
Pela y corta la calabaza en cubos medianos.
-
Pon la calabaza en una bandeja y rocía con un poco de aceite de oliva. Hornea a 200 °C durante 25–30 minutos.
-
En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo con aceite de oliva hasta que transparenten.
-
Coloca la calabaza cocida en un procesador de alimentos junto con el sofrito de cebolla y ajo. Procesa muy bien.
-
Incorpora las almendras y el queso crema. Procesa hasta que se integren.
-
Agrega sal, pimienta, nuez moscada, pimentón, el zumo de limón y la miel.
-
Procesa hasta obtener una crema homogénea.
-
Pasa el paté a un recipiente hermético y refrigera, al menos, 1 hora para intensificar sabores y mejorar la textura.
-
Pasado ese tiempo, sirve y disfruta como desees.
Tips para preparar el paté de calabaza
- Para esta receta, te recomendamos asar la calabaza en lugar de hervirla para intensificar su sabor.
- Elige siempre una calabaza de temporada, ya que estará en mejor punto y tendrá más sabor.
- Si el paté queda muy espeso, puedes ajustar la textura con un poco de caldo vegetal o de pollo.
- Los frutos secos, como las nueces o las almendras, aportan mejor textura y más sabor al paté.
- Puedes añadir otras especias, como canela o comino, si quieres un perfil de sabor distinto.
- Es importante refrigerarlo y dejarlo reposar para que los sabores se integren mejor.
- Un buen aceite de oliva marca la diferencia en este paté, así que vale la pena usar uno de buena calidad.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Qué tipo de calabaza es mejor?
Para esta receta, te recomendamos usar calabaza butternut o de Castilla, porque tienen una pulpa cremosa y un dulzor natural que funciona muy bien en este tipo de preparación.
¿Se puede hervir la calabaza?
Sí, puedes hervir la calabaza, pero lo más recomendable es asarla en el horno o en la freidora de aire para conseguir un sabor más concentrado.
¿Cuánto dura en refrigeración?
Puede durar entre 3 y 5 días en refrigeración si la guardas en un recipiente hermético.
