Haz este pastel de zanahoria y nueces fácil
Aprende cómo hacer un delicioso pastel de zanahoria y nueces con esta receta fácil
- 1 h 15 min
- 6 porciones
- Fácil
- 410 Kcal
Photo © 2019 The Grosby Group Food
Aprende a preparar en casa este clásico pastel de zanahoria y nueces con una receta fácil de Comedera. Su sabor y aroma te cautivarán.
Los postres son mi parte favorita después de una comida. No hay nada como disfrutar de una opción dulce que te deje completamente satisfecho.
Para preparar este pastel de zanahoria, necesitarás harina de trigo, azúcar, canela, huevos, aceite vegetal, polvo de hornear, bicarbonato, zanahoria rallada y nueces bien troceadas. Este delicioso pastel no estaría completo sin un cremoso betún de queso crema, para lo cual usaremos mantequilla, queso crema, azúcar glass y esencia de vainilla.
Disfruta de una increíble torta que encantará a todos tus comensales. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de pastel de zanahoria y nueces
- 1 h 15 min
-
6
porciones
- Fácil
-
410
Kcal
Ingredientes
- 2 ½ tazas de zanahoria rallada
- 3 tazas de harina de trigo
- 6 huevos
- 2 tazas de aceite vegetal
- ⅓ taza de nuez troceadas
- 2 cditas de polvo para hornear
- 1 cdita de bicarbonato de sodio
- 1 ½ taza de azúcar
- 2 cdas de canela
Para el betún
- 200 gr de mantequilla
- 380 gr de queso crema
- 3 tazas de azúcar glass
- 1 chorrito de extracto de vainilla
- Nueces troceadas para decorar
Elaboración paso a paso
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Incorpora en un bol los ingredientes secos: la harina, sal, azúcar, canela, polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
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Precalienta el horno a 180 °C.
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Mezcla muy bien con la ayuda de un batidor manual hasta que se integre todo.
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Vierte el aceite y mezcla para que se indique con los ingredientes secos.
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Agrega poco a poco los seis huecos y mezcla.
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Por último, incorpora la zanahoria rallada y las nueces troceadas. Integra muy bien.
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Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
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Hornea durante una hora aproximadamente o hasta que introduzcas un palillo y salga limpio.
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Mientras se hornea, con la ayuda de una batidora eléctrica o manual, incorpora la mantequilla y bate hasta cremar.
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Incorpora el queso crema, el azúcar glass y la vainilla. Mezcla hasta que se integre y quede una mezcla suave.
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Cuando el pastel esté horneado, deja reposar y desmolda.
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Unas vez a temperatura ambiente, cúbrelo con el betún.
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Decora con las nueves troceadas y listo.
Video
Consejos para hacer el mejor pastel de zanahoria y nueces
- Ralla la zanahoria justo antes de agregarla a la mezcla para que se mantenga fresca y no se oxide. Esto también ayudará a que conserve su textura adecuada.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes reemplazar la harina de trigo por harina de almendras o una combinación con harina de avena.
- El azúcar se puede sustituir por edulcorante, miel o azúcar de coco. Personalmente, me encanta usar miel, ya que combina perfectamente con la canela.
- Esta torta se puede batir fácilmente con una batidora eléctrica, ya que los huevos no necesitan ser montados a punto de nieve.
- El truco para que quede esponjosa es añadir la cantidad adecuada de polvo de hornear y bicarbonato, lo que resultará en un bizcocho suave y bien aireado.
- No olvides añadir una pizca de sal, que ayudará a realzar los sabores del pastel.
- Debido a los ingredientes húmedos, este pastel requerirá un poco más de tiempo en el horno. A los 45 minutos, revisa que esté bien cocido para evitar que se queme.
- Deja que el pastel se enfríe completamente antes de cubrirlo con el betún de queso crema. También puedes optar por decorarlo solo con azúcar glass o incluso con leche condensada.
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Fotos y Video: Grosby Group
