Receta de pasta cremosa de espinacas, en minutos
Aprende cómo hacer una pasta cremosa de espinacas fácil y reconfortante, perfecta para un almuerzo rápido con salsa suave y llena de sabor
- 30 min
- 4 personas
- Fácil
- 480 Kcal
Puedes disfrutarla en guarniciones acompañada de pollo o salmón. Crédito: Shutterstock
La pasta cremosa de espinacas es una receta casera, deliciosa y muy fácil de preparar para disfrutar en almuerzos o cenas. Todos los detalles sobre su preparación te los dejamos en Comedera.
Este platillo combina la suavidad de una salsa con crema junto al carácter vegetal de la espinaca fresca, logrando un plato reconfortante, versátil y fácil de integrar tanto en menús caseros como en propuestas de restaurante.
Puedes servirla como plato principal o como guarnición. Sin más, ¡Iniciamos!
Prepara una rica pasta cremosa de espinacas
- 30 min
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4
personas
- Fácil
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480
Kcal
Ingredientes
- 500 gr de pasta tipo penne
- 250 gr de espinaca fresca
- 200 ml de crema para cocinar
- 60 gr de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 30 gr de mantequilla
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Cuece la pasta en agua con sal hasta que quede al dente. Escurre y reserva una taza del agua de cocción.
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Lava las espinacas y escurre muy bien.
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Calienta una sartén con la mantequilla y el aceite de oliva.
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Sofríe los dientes de ajo hasta que libere aroma sin dorarse.
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Añade las espinacas y saltea hasta que reduzcan volumen.
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Incorpora la crema y cocina a fuego medio durante 3–4 minutos.
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Agregar el queso parmesano y mezclar hasta integrar.
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Añade un poco de agua de cocción para emulsionar la salsa.
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Sazona con sal y pimienta. Mezcla muy bien.
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Integra la pasta cocida y mezcla hasta que quede cubierta con la salsa.
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Sirve caliente y acompaña con queso parmesano.
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¡Disfruta!
Sugerencias para preparar la pasta cremosa de espinacas
- La pasta artesanal es una de las opciones más adecuadas para esta receta por su frescura y sedosidad. También puedes elegir la de tu preferencia.
- Usar espinaca baby aporta un sabor más suave; dependerá de tus gustos.
- Cocina la espinaca solo lo necesario para evitar que se oxide y desarrolle un sabor amargo.
- Añade un chorrito de vino blanco antes de incorporar la crema para aportar más sabor y aroma.
- Emulsionar la salsa con un poco de agua de cocción permitirá obtener una textura más sedosa.
- Puedes reemplazar el queso parmesano por pecorino para intensificar el sabor.
- Si trituras las espinacas salteadas obtendrás una textura más homogénea; dependerá de cómo desees disfrutarla.
- Agrega nueces tostadas para aportar un contraste crujiente.
- Sirve con un chorrito de aceite de oliva en crudo para potenciar el aroma final.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Se puede usar espinaca congelada?
Sí, puedes usar espinacas congeladas, pero debes escurrirlas muy bien para evitar el exceso de agua en la salsa.
¿Cómo puedo reemplazar la crema para cocinar?
Fácilmente puedes reemplazarla por crema de leche, nata, leche evaporada, queso crema o yogur si deseas una opción más ligera.
¿Cuál tipo de pasta es mejor?
Para esta receta te recomiendo una pasta corta como penne, rigatoni o fusilli.
