Receta de pappardelle con espinacas y champiñones
Prepara este pappardelle con espinacas y champiñones, una receta sabrosa, rápida y versátil que funciona perfecto como almuerzo o cena
- 30 min
- 4 personas
- Fácil
- 380 Kcal
Pappardelle con espinacas y champiñones, acompáñalo con queso parmesano. Crédito: Shutterstock
El pappardelle con espinacas y champiñones es perfecto para disfrutar de una comida deliciosa y práctica. Todos los detalles sobre su preparación los tienes en Comedera.
La combinación de pasta con vegetales es estupenda, y más si se trata de espinacas y champiñones, que se fusionan muy bien. Ambos ingredientes son sutiles y le otorgan un sabor especial a esta preparación.
Disfrútalo como un almuerzo rápido y sin complicaciones. ¡Comencemos!
Cómo hacer pappardelle con espinacas y champiñones
- 30 min
-
4
personas
- Fácil
-
380
Kcal
Ingredientes
- 400 gr de pappardelle
- 300 gr de espinacas baby
- 300 gr de champiñones
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 2 cdas de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Queso parmesano al gusto
Elaboración paso a paso
-
Pela la cebolla y corta en cuadritos. Trocea los dientes de ajo.
-
Lava muy bien las espinacas y escurre.
-
Retira cualquier impureza de los champiñones y rebana.
-
Hierve una olla con agua y sal. Cocina el pappardelle hasta que quede al dente.
-
Mientras se cocina la pasta, calienta una sartén y derrite la mantequilla.
-
Sofríe los dientes de ajo y la cebolla por un par de minutos.
-
Incorpora los champiñones y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina por dos minutos más.
-
Pasado ese tiempo, incorpora las espinacas baby y saltea por un minuto. Apaga y reserva.
-
Una vez la pasta está lista, incorpórala a la sartén y mezcla hasta que todo se integre.
-
Rectifica de sal y pimienta.
-
Sirve y acompaña con queso parmesano. ¡Disfruta!
Tips para preparar pappardelle con espinacas y champiñones
- Para esta receta, puedes usar cualquier tipo de hongos: champiñones, boletus, setas u otros disponibles en tu ciudad, siempre que sean comestibles.
- Además de espinacas baby, puedes optar por las regulares. Solo debes trocearlas ligeramente con un cuchillo de plástico para evitar que se oxiden.
- No cocines demasiado las espinacas; la idea es que queden al dente y con un color vibrante. Si las cocinas en exceso, se oxidan y adquieren un sabor amargo.
- También puedes preparar esta receta con salsa blanca: añade crema de leche o nata, ambas funcionan muy bien.
- Si no quieres una versión cremosa y prefieres más textura, añade frutos secos troceados. Las almendras y nueces son una excelente opción.
- Un toque de limón al final realzará los sabores. Pruébalo.
- Si deseas un sabor ahumado, puedes añadir tocineta, tocino o panceta.
- Acompañarlo con queso parmesano le dará un toque sofisticado, aromático e intenso.
Otras formas de cocinar un buen pappardelle
Este tipo de pasta es estupenda porque se adapta a cualquier salsa o ingrediente, por eso me gusta tenerla entre mis opciones principales. Hoy te dejo tres alternativas para aprovecharla en casa: empieza con un delicioso pappardelle con camarones y limón, ideal para un buen almuerzo. Si eres fan de la cremosidad, este pappardelle cuatro quesos es perfecto. Y el sabor del pappardelle con burrata y tomate confitado es de otro nivel, una fusión súper italiana.
