Receta de pappardelle con camarones y limón
Pappardelle con camarones y limón, una receta fresca, cremosa y con toque cítrico que eleva cada bocado
- 30 min
- 4 personas
- Fácil
- 415 Kcal
Pappardelle con camarones y limón, servido con parmesano y rúcula. Crédito: Shutterstock
El pappardelle con camarones y limón es una delicia con un toque cítrico que realza todos sus sabores. Aprende a prepararlo con Comedera.
La combinación de pasta y mariscos siempre es un acierto, y más si usamos buenos camarones salteados con ajo, mantequilla, especias y zumo de limón, que equilibra la sazón. Es una receta fresca, veraniega y perfecta para cualquier ocasión.
Cómo hacer pappardelle con camarones y limón
- 30 min
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4
personas
- Fácil
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415
Kcal
Ingredientes
- 400 gr de pappardelle fresco
- 300 gr de camarones
- 2 dientes de ajo
- Zumo de un limón
- 3 cdas de mantequilla
- 1 cda de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Queso parmesano al gusto
- Rúcula o perejil para decorar
Elaboración paso a paso
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Pela los dientes de ajo y trocea.
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Prepara la pasta en agua con sal hasta que quede al dente siguiendo las instrucciones del empaque.
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Calienta una sartén y derrite las dos cucharadas de mantequilla y la cucharada de aceite de oliva. Sofríe los dientes de ajo por 2 minutos.
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Incorpora los camarones limpios y saltea por dos minutos.
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Sazona con sal y pimienta, mezcla y cocina hasta que cambien de color.
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Vierte el vino blanco, mezcla y cocina hasta que evapore el alcohol.
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Incorpora el zumo de limón y la otra cucharada de mantequilla. Mezcla y cocina por 3 minutos más.
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Agrega la pasta al dente, mezcla y termina de saltear por un par de minutos. Apaga.
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Sirve la pasta y acompaña con queso parmesano, rúcula o perejil troceado. ¡Disfruta!
Consejos para preparar este pappardelle con camarones y limón
- Para esta receta puedes usar camarones, gambas o langostinos. Cualquiera funciona muy bien.
- Procura que sean de buen tamaño, ya que al cocinarlos suelen encoger.
- Si te gustan los mariscos, puedes hacer un mix con calamares, pulpo o langosta.
- Para intensificar el sabor, añade ralladura de limón además del zumo.
- Dora ligeramente el ajo sin quemarlo, así evitas un sabor amargo.
- Combinar mantequilla con aceite de oliva aporta mejor textura, pero puedes usar solo uno si prefieres.
- Usa un buen pappardelle fresco o artesanal para obtener un mejor resultado.
- También puedes usar otro tipo de pasta como penne, fettuccine o rigatoni.
Otras recetas con camarones que te encantarán
Si te encanta la comida de mar tanto como a mí, aquí tienes algunas recetas con camarones que vale la pena probar. Empieza con un sándwich de camarones con queso crema, ideal para una cena ligera y especial. El risotto de camarones y coco es una combinación cremosa perfecta para un almuerzo sabroso. Y si buscas algo reconfortante, el caldo de camarones con tomate es ideal como entrada.
