Cómo hacer pappardelle con atún
Pappardelle con atún en salsa de tomate fácil y delicioso
- 30 min
- 4 personas
- Fácil
Perfecta para un almuerzo delicioso y rápido. Crédito: Shutterstock
El pappardelle con atún es un plato que combina sencillez, sabor y jugosidad. Aprende a hacerlo con esta receta de Comedera.
La pasta sedosa fusionada con una salsa de tomate y la intensidad del atún es de otro nivel, un platillo fácil de preparar y reconfortante a la vez.
Hazlo para disfrutar de un almuerzo o cena deliciosa sin complicaciones.
Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de pappardelle con atún
- 30 min
-
4
personas
- Fácil
Prepara esta rico y jugoso pappardelle con atún, una receta para un almuerzo rápido.
Raciones 4 personas
Ingredientes
- 500 gr de pappardelle
- 2 latas de atún en agua
- 50 gr de pasta de tomate
- 150 gr de tomates cherry cortados a la mitad
- 1 cebolla blanca cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo troceados
- 50 ml de vino blanco
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso pecorino o parmesano al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca para decorar
Elaboración paso a paso
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Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del empaque hasta que quede al dente. Escurre y reserva.
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Reserva media taza del agua de cocción.
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Calienta una sartén con aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo junto a la cebolla por un par de minutos.
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Incorpora los tomates cherry, sazona con sal y pimienta y cocina por unos 4 minutos a fuego medio.
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Pasado ese tiempo, sube el fuego y vierte el vino blanco para desglasar el fondo.
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Mezcla y cocina hasta que el licor se evapore.
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Añade la pasta de tomate y mezcla muy bien.
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Incorpora el atún bien escurrido y rectifica de sal y pimienta.
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Mezcla y cocina a fuego medio por unos 5 minutos hasta que se forme una salsa.
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Agrega a la sartén el papapardelle y un poco del agua de cocción. Mezcla muy bien hasta que la pasta se combine con la salsa de atún.
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Una vez la pasta esté integrada con la salsa, apaga.
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Sirve caliente y acompaña con queso parmesano. Decora con hojas de albahaca. ¡Disfruta!
Recomendaciones para hacer este pappardelle con atún
- Para esta receta, te recomiendo atún en agua para lograr un platillo más ligero.
- También puedes optar por atún en aceite de oliva o en aceite de girasol.
- Aunque el atún en conserva es más fácil y rápido de usar, también es válido elegir uno fresco.
- Si eliges atún fresco, puedes sellarlo o hervirlo y luego desmenuzarlo.
- Para darle textura a la salsa, combina tomates naturales con pasta de tomate concentrada. Los tomates cherry son ideales porque suelen ser más dulces.
- Como el tomate tiene acidez, añade una pizca de azúcar para equilibrar los sabores.
- Es válido añadir otros vegetales como pimientos, champiñones o alcachofas.
- Elige una pasta fresca y artesanal, se fusionará mejor con la salsa.
- Si quieres un toque más intenso, agrégale alcaparras o aceitunas negras.
- Acompáñalo con queso parmesano o pecorino romano, será grandioso.
Conoce otras formas de preparar el atún
El atún, en conserva o fresco, es estupendo para preparar muchas recetas. Para aprovecharlo al máximo, te dejo algunas opciones deliciosas y perfectas para incluir en tu menú.
