Haz un cremoso e intenso pappardelle al gorgonzola
Pappardelle al gorgonzola, una pasta cremosa y con sabor intenso, fácil de preparar en casa para un almuerzo o cena especial
- 30 min
- 4 personas
- Fácil
- 460 Kcal
El sabor intenso del queso lo hace un platillo único. Crédito: Shutterstock
Prepara un buen pappardelle al gorgonzola, un platillo con una salsa de queso cremosa y de sabor intenso. Todos los detalles de la receta los tienes en Comedera.
El gorgonzola es un queso azul famoso por su potente sabor, perfecto para hacer salsas o acompañar tablas de quesos. Su fusión con esta pasta sedosa es única, logrando un resultado divino e ideal para almuerzos o cenas especiales.
Es fácil de preparar y muy provechoso para tu menú. Sin más, ¡Iniciamos!
Prepara un buen pappardelle al gorgonzola
- 30 min
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4
personas
- Fácil
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460
Kcal
Ingredientes
- 500 gr de pappardelle
- 200 gr de gorgonzola
- 200 ml de crema de leche
- 50 gr de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Pela los dientes de ajo y trocea muy bien.
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Derrite la mantequilla en una cazuela y sofríe los dientes de ajo por un par de minutos.
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Vierte la crema de leche y el queso gorgonzola cortado en trozos.
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Cocina a fuego medio bajo hasta que el queso se derrita y se fusione con la crema de leche.
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Mientras, cuece la pasta hasta que quede al dente. Escurre y reserva.
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Sazona con sal, pimienta y la pizca de nuez moscada. Mezcla muy bien.
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Incorpora la pasta y mezcla con la salsa hasta que se integren.
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Si la salsa queda espesa, vierte un poco del agua de cocción de la pasta para aligerarla.
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Una vez lista, sirve y puedes acompañar con nueces troceadas o una copa de vino blanco. ¡Disfruta!
Trucos para preparar este pappardelle al gorgonzola
- El gorgonzola puede ser dulce o picante, según el sabor que prefieras. También puedes combinar ambos para un resultado equilibrado.
- La cremosidad de la salsa proviene de la mezcla entre el queso y la crema. Puedes usar nata, leche evaporada o crema de leche.
- Si quieres una versión menos calórica, opta por leche evaporada ligera o prepara la salsa con yogurt griego.
- La consistencia de la salsa dependerá de tus gustos: si la prefieres ligera, añade agua de la cocción de la pasta; si la prefieres densa, déjala reducir sin más.
- Escoge una pasta artesanal o fresca, así la salsa se adhiere mucho mejor.
- Para complementar esta salsa, puedes agregar champiñones, espinacas o cebolla.
- Sirve la pasta con la salsa de inmediato, ya que si se enfría la salsa puede cortarse.
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