Prepara este panqué de manzana y canela sin azúcar

Este increíble panqué de manzana y canela sin azúcar será espectacular para disfrutar como un postre sin culpas. Todos los detalles sobre su preparación, los tendrás en Comedera.

Venimos con una receta de postre espectacular que puedes hacer en casa fácilmente para deleitar a toda tu familia.

Este panqué de manzana y canela sin azúcar se hace con huevos, crema de almendras, aceite de coco, puré de manzanas, canela en polvo, nuez moscada, harina de coco, la fruta y nueces troceadas. Además, prepararemos una cobertura crujiente con monk fruit, especias y más frutos secos.

Es un ponqué ideal para disfrutar de una merienda sin remordimientos y muy saludable para incluir en tu menú repostero. Es muy práctico y sencillo. Con esta opción dulce, tendrás siempre un postre para ofrecerle a tus comensales.

Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de panqué de manzana y canela sin azúcar

• 55 min
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  6
  porciones
  
• Fácil
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  390
  Kcal
  

Disfruta con tus seres queridos de todo el sabor de este maravilloso panqué de manzana y canela sin azúcar.

Plato Postres

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 55 minutos minutos

Raciones 6 porciones

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 taza de puré de manzana sin azúcar
• ½ taza de harina de coco
• 2 cdas de aceite de coco
• 1 manzana dorada pelada y cortada en cubos
• ⅔ taza de crema de almendras
• 3 huevos a temperatura
• 2 cdas de jarabe de mapple
• ½ cdita de polvo de hornear
• ½ cdita de canela
• ½ cdita de nuez moscada
• ⅓ taza de nueces troceadas

Para la cobertura:

• ¼ taza de monk fruit
• ¼ taza de harina de almendras
• 2 cdas de aceite de coco derretido
• 1 cdita de canela
• ¼ taza de nueces troceadas

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 180 °C.
• En un bol, incorpora los 3 huevos a temperatura. Añade el puré de manzana, el jarabe de maple, el aceite de coco y la crema de almendras. Mezcla muy bien con un batidor manual hasta que quede una textura homogénea.
  
• Incorpora al bol la harina de coco, el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada. Bate muy bien hasta que se integre.
  
• Ahora, agrega la manzana cortada en cubos y las nueces troceadas. Mezcla muy bien.
  
• Vierte la mezcla en un molde de panque forrado con papel para hornear. Reserva.
  
• En un recipiente, añade el monk fruit, la harina de almendras, el aceite de coco, la canela y las nueces.
  
• Mezcla completamente hasta que quede todo integrado.
  
• Incorpora la cobertura en el molde hasta que quede bien esparcido.
  
• Hornea por unos 35 o 40 minutos a 180 °C. Estará listo cuando introduzcas un palillo y salga limpio.
• Retira del horno, deja reposar por unos 15 minutos, luego desmolda.
• Acompaña con más crema de almendras o un glaseado.
  

Video

Sugerencias para el panqué de manzana y canela sin azúcar

• Para hacer este panqué, puedes usar, además de la harina de coco, harina de almendras o avena. Para hacerlo saludable debemos mantener estos ingredientes orgánicos que puedes conseguir sin problema en el supermercado.
• La receta de puré de manzana te la dejamos acá, sólo omite el azúcar en la preparación. Procura que la textura sea más cremosa y homogénea. También puedes adquirir algún producto similar en el supermercado.
• A la mezcla del panqué es válido añadirle una pizca de sal para que se contraste con el resto de los sabores y los potencie.
• Las nueces puedes reemplazarla por otro fruto seco como almendras, avellanas o pistachos fileteados.
• El monk fruit es un endulzante a base de una fruta milenaria que es súper natural y esencial en este tipo de recetas. Lo puedes conseguir en las secciones gluten free de los súper mercados o la repostería.
• Esta panqué también es válido que lo prepares con otras frutas como pera, parecida a la manzana. Naranjas, higos, dátiles o frutos rojos.

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Fotos y video Grosby Group