Palmeras de canela: postre único
Transforma tu desayuno o merienda con estas palmeras de canela caseras
- 42 min
- 2 personas
- Fácil
- 320 Kcal
Agrega cacao a la mezcla antes de hornear las palmeras de canela, es un plus delicioso Crédito: Shutterstock
Las palmeras de canela son un clásico de la repostería que tienes que aprender a preparar, cuando quieras un antojo dulce o un postre diferente, te aseguro que te van a salvar.
Este postre tiene una textura crujiente por fuera y muy suave por dentro y son perfectas para acompañar con tu bebida favorita; además de que se preparan en pocos minutos.
Receta de palmeras de canela, paso a paso
- 42 min
-
2
personas
- Fácil
-
320
Kcal
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre rectangular (aprox. 250 g)
- 50 gr de azúcar morena
- 10 gr de azúcar blanca
- 10 gr de canela en polvo
- 15 gr de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cdita de esencia de vainilla natural
- 1 pizca de sal
- 20 gr de nueces picadas o almendras laminadas (opcional)
- 10 gr de azúcar glas para espolvorear al final (opcional)
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 200 °C con calor superior e inferior y prepara una bandeja de horno cubierta con papel pergamino.
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Mezcla en un bol el azúcar morena, el azúcar blanca, la canela en polvo y la pizca de sal. Reserva.
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Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Pincélala con mantequilla derretida y añade la esencia de vainilla.
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Espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar y canela sobre toda la superficie del hojaldre. Si deseas un toque crujiente, agrega las nueces o almendras en este momento.
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Dobla los bordes largos del hojaldre hacia el centro, uno sobre otro, hasta que se encuentren en el medio, formando un doblez uniforme.
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Con un cuchillo afilado, corta tiras de aproximadamente 2 cm de ancho y colócalas en la bandeja de horno, dejando espacio entre ellas para que se expandan.
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Pincela ligeramente la superficie de las palmeras con un poco más de mantequilla derretida y espolvorea azúcar adicional si deseas un acabado más caramelizado.
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Hornea durante 18-22 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
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Retira del horno y deja enfriar 5 minutos antes de servir. Para un toque final, puedes espolvorear azúcar glas por encima.
Consejos para evitar errores
- Asegúrate de que el hojaldre esté bien frío antes de manipularlo, así se mantendrá su textura crujiente al hornearse.
- No sobrecargues con azúcar la superficie, puede caramelizarse demasiado y quemarse.
- Usa un cuchillo bien afilado para cortar las palmeras, evitando que el hojaldre se desgarre.
- Mantén la bandeja de horno centrada y no amontones las palmeras para que se horneen de manera uniforme.
- Si quieres palmeras más esponjosas, deja reposar el hojaldre 5 minutos antes de hornear.
- La mantequilla debe estar derretida, pero no caliente, para no cocinar el hojaldre antes de hornearlo.
- Puedes experimentar con mezclas de canela y cacao para un sabor único.
- Cambia las nueces por pistachos o avellanas para un toque diferente.
- Vigila la cocción, cada horno es diferente: la palmera está lista cuando está dorada pero no quemada.
- Para una versión más ligera, sustituye el azúcar blanca por azúcar de coco.
Preguntas frecuentes sobre las palmeras de canela
¿Se pueden congelar las palmeras de canela?
Sí, se pueden congelar crudas o ya horneadas. Para hornear después de congelarlas, añade 3-5 minutos al tiempo de cocción y hornea directamente sin descongelar.
¿Cómo hacer palmeras de canela más crujientes?
Usa mantequilla fría, hornea en horno precalentado y evita sobrecargar con azúcar. También puedes darle un golpe de calor al final del horneado para caramelizar ligeramente.
¿Puedo hacer palmeras de canela veganas?
Sí, sustituyendo la mantequilla por margarina vegetal y usando hojaldre vegano, obtendrás una versión deliciosa y sin productos animales.
