Palmera de coco: un postre con sabor casero
El hojaldre dorado y el toque caramelizado del coco crean una combinación equilibrada que resulta perfecta para cualquier ocasión
- 2 personas
- 380 Kcal
Deja enfriar las palmeras sobre una rejilla para conservar su textura crujiente. Crédito: Shutterstock
La palmera de coco es una opción perfecta como dulce casero, crujiente y con un toque tropical irresistible.
En esta receta de Comedera aprenderás a preparar unas palmeras doradas, caramelizadas y aromáticas, ideales para acompañar el café, el té o disfrutar como merienda en cualquier momento del día. ¡Comencemos!
Palmera de coco: paso a paso
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2
personas
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380
Kcal
Si buscas un dulce fácil de preparar y con una textura irresistible, estas palmeras de coco son una excelente elección.
Raciones 2 personas
Calorías 380kcal
Ingredientes
- 1 lámina de masa de hojaldre rectangular (250 g)
- 40 gr de coco rallado
- 3 cdas de azúcar morena
- 1 cda de mantequilla derretida
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 cdita de canela en polvo (opcional)
- 1 cda de coco rallado extra para decorar
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 200 °C.
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Mezcla el azúcar morena, el coco rallado, la sal y la canela.
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Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie limpia.
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Pincela toda la superficie con la mantequilla derretida mezclada con la vainilla.
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Distribuye uniformemente la mezcla de coco y azúcar sobre la masa.
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Dobla ambos extremos largos hacia el centro hasta que se encuentren.
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Repite el doblado de cada lado una vez más para formar el clásico diseño de palmera.
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Lleva el rollo al refrigerador durante 10 minutos para facilitar el corte.
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Corta rebanadas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
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Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear dejando espacio entre cada una.
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Hornea durante 15 a 18 minutos o hasta que estén doradas y caramelizadas.
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Retira del horno, deja enfriar unos minutos y espolvorea el coco extra por encima antes de servir.
Tips para hacer palmera de coco
- Utiliza hojaldre frío para obtener capas más definidas y crujientes. Es decir, refrigera la masa antes de cortarla para lograr piezas uniformes.
- En Comedera tenemos una receta ideal para hacer masa de hojaldre, facil y rápido, en casa.
- No excedas la cantidad de relleno para evitar que se salga durante la cocción.
- Distribuye el azúcar de manera homogénea para una caramelización pareja.
- Evita abrir constantemente el horno mientras se cocinan.
- Usa papel para hornear para impedir que el azúcar se pegue a la bandeja.
- Vigila los últimos minutos de cocción porque el azúcar puede quemarse rápidamente.
- Si deseas más sabor tropical, añade una pizca de ralladura de limón o naranja.
- Deja enfriar las palmeras sobre una rejilla para conservar su textura crujiente.
- Guárdalas en un recipiente hermético una vez frías para mantener su frescura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo congelar las palmeras de coco?
Sí. Puedes congelarlas antes de hornear y cocinarlas directamente cuando las necesites.
¿Por qué mi palmera de coco quedó blanda?
Generalmente ocurre por falta de cocción, exceso de humedad en el relleno o almacenamiento inadecuado.
¿Se puede usar coco fresco en lugar de coco rallado seco?
Sí. Solo debes escurrir bien la humedad para evitar que el hojaldre pierda su textura crujiente.
