Prepara unos muslos de pollo en salsa de tomate y pimentón
Este plato es sencillo y delicioso, perfecto para quienes buscan una opción nutritiva en su menú semanal
- 50 min
- 2 personas
- Fácil
- 250 Kcal
Crédito: Shutterstock
Para una receta fácil y rápida, te recomiendo preparar estos ricos muslos de pollo en salsa de tomate y pimentón. Sigue el paso a paso y deleita a tus comensales.
Este es una receta clásica de la cocina casera, es típico de la cocina de la abuela, quizá menos elaborado, pero con un sabor sencillo y robusto, con un guiso y combinaciones de ingredientes que captaremos en la preparación.
El plato es perfecto para hacer en almuerzos o cenas diferentes. También puedes hacer suficiente cantidad para tener de reserva en varios días y aprovechar al máximo los sabores. ¡Comencemos!
Prepara unos muslos de pollo en salsa de tomate y pimentón
- 50 min
-
2
personas
- Fácil
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250
Kcal
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 400 gr de tomate triturado (puede ser en conserva)
- 1 pimiento rojo grande
- 1 cdita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado para decorar
Elaboración paso a paso
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Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y dora los muslos por todos lados hasta que estén ligeramente dorados. Retíralos y resérvalos.
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En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
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Añade el pimentón dulce y mezcla rápidamente para que no se queme.
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Agrega el tomate triturado, el pimiento rojo en tiras, la hoja de laurel y el caldo de pollo. Remueve bien.
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Regresa los muslos de pollo a la sartén, cubriendo bien con la salsa.
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Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 35-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido. Remueve ocasionalmente para evitar que la salsa se pegue.
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Ajusta el sabor con sal y pimienta.
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Retira la hoja de laurel y decora con perejil fresco antes de servir
Consejos a seguir para preparar esta receta
- Usa muslos con piel para obtener un sabor más profundo, pero retírala si buscas reducir las calorías.
- Si prefieres una salsa más espesa, deja que se reduzca destapando la sartén durante los últimos 10 minutos de cocción.
- Para un toque picante, añade una pizca de pimentón picante o una guindilla.
- Usa tomates frescos si están en temporada, pero si no, opta por tomate triturado en conserva de alta calidad.
- No te apresures al dorar los muslos. Este paso es clave para desarrollar un sabor profundo en el plato, ya que los jugos y la grasa del pollo enriquecen la salsa.
- Si puedes, utiliza caldo de pollo casero. Esto aportará un sabor más natural y menos procesado a la salsa.
- Justo antes de servir, exprime un poco de jugo de limón sobre el pollo para resaltar los sabores o agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra para un acabado brillante.
- Si prefieres un toque más ahumado, añade un poco más de pimentón. Para un contraste dulce, incorpora una cucharadita de azúcar a la salsa.
Con qué acompañar estos muslos de pollo en salsa de tomate y pimentón
Sirve el plato con guarniciones que complementen su sabor, como arroz blanco o puré de papas con ajo, ambas deliciosas y fáciles de preparar.
Si quieres una guarnición diferente, haz una pasta en salsa alioli o cualquier pan rústico de tu preferencia.
Para añadir más textura, prepara cualquier ensalada fresca.
Más recetas con muslos de pollo
Para un sabor agridulce, te recomiendo preparar unos muslos de pollo en salsa teriyaki o unos muslos de pollo con miel y chipotle, para un toque picante.
Si eres de texturas cremosas, haz unos muslos de pollo en salsa de yogurt y limón o unos muslos de pollo en salsa de manzana y mostaza.
