Receta de muslos de pollo en adobo de ajo y pimentón

Prepara unos deliciosos muslos de pollo en adobo de ajo y pimentón, un clásico casero perfecto para hacer en el almuerzo o una cena sencilla y diferente.

Esta receta tiene un guiso que surge de la combinación de ingredientes básicos como pimentón dulce, ajo, comino seco, orégano, aceite de oliva y vinagre de manzana, todo cocinado en caldo de pollo, que te recomiendo lo prepares en casa.

Si quieres una receta que se prepare en menos de una hora, con un gran sabor y que se complemente con múltiples guarniciones, este plato será para ti.

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Receta de muslos de pollo en adobo de ajo y pimentón

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  250
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Su textura tierna y su capacidad para absorber condimentos los convierten en el lienzo perfecto para salsas ricas y especiadas, como la de ajo y pimentón.

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword Recetas de la abuela

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 45 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora

Raciones 4 personas

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 6 muslos de pollo
• 4 dientes de ajo grandes
• 2 cdas de pimentón dulce (puedes mezclar con pimentón picante si lo prefieres)
• 1 cdita de comino molido
• 1 cda de orégano eco
• 1 cda de vinagre de manzana
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• En un tazón, mezcla el ajo triturado, el pimentón, el comino, el orégano, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Añade el caldo de pollo poco a poco hasta formar una pasta espesa pero manejable.
• Cubre los muslos de pollo con el adobo, asegurándote de que estén completamente impregnados. Colócalos en un recipiente hermético o en una bolsa resellable. Refrigera durante al menos 2 horas, idealmente toda la noche, para potenciar el sabor.
• Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).
• Coloca los muslos en una bandeja para hornear y cúbrelos con papel aluminio para evitar que se sequen. Hornea durante 25 minutos.
• Retira el papel aluminio y hornea por 15 minutos más, hasta que los muslos estén dorados y la piel crujiente. Si deseas un acabado más dorado, usa el modo grill durante los últimos 5 minutos.
• Deja reposar los muslos durante 5 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.

Tips para hacer los mejores muslos de pollo en salsa de tomate y pimentón

• Usa muslos con piel para obtener un sabor más profundo, pero retírala si buscas reducir las calorías.
• Puedes añadir una pizca de ralladura de limón al adobo para darle un toque fresco o agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra para un acabado brillante.
• Para un toque picante, añade una pizca de pimentón picante o una guindilla.
• El pimentón dulce ahumado dará un sabor más profundo; elige uno de origen español o húngaro.
• Te prometo que el sabor mejorará con el reposo. Así que te recomiendo preparar el platillo unas horas antes de servir o desde el día anterior.
• Si no quieres usar caldo de pollo, puedes sustituir por la misma cantidad de agua, cerveza oscura o vino blanco seco.
• Incluye una cucharada de miel o azúcar moreno en el adobo para lograr un equilibrio entre los sabores ahumados y un toque dulce. Esto también ayuda a caramelizar la piel durante la cocción.
• Si tienes tiempo, deja marinar el pollo al menos 12 horas, aumentará el sabor.
• Decora el plato con cebolla morada encurtida o trozos de pimientos asados para añadir color y textura.

Guarniciones ideales

Entre mis acompañamientos favoritos se encuentra el arroz blanco pero también suelo hacer otras variaciones, como arroz con azafrán o arroz con curry.

Prepara un puré de papas cremoso y añade otros sabores como puré de papas con ajo, te encantará.

Complementa cualquiera de las opciones anteriores, con verduras mixtas en airfryer o un salteado de vegetales con baby corn. También puedes preparar alguna ensalada fresca.

Para un extra de sabor y proteína, haz un curry de lentejas con verduras o un risotto de lentejas (para sustituir el arroz).

Más recetas con muslos de pollo

Los muslos de pollo son una opción versátil y económica en la cocina, ideales para preparar recetas jugosas y llenas de sabor, como estos muslos de pollo en salsa de curry rojo o unos muslos de pollo en salsa de limón y jengibre.

Si te encantan los sabores agridulces, haz unos muslos de pollo con miel y chipotle, con un extra de sabor picante.