Receta de muslos de pollo deshuesados con papas fritas
Muslos de pollo deshuesados a la parrilla con papas fritas, una combinación sencilla y llena de sabor
- 40 min
- 650 Kcal
Además de las papas, puedes acompañar con alguna ensalada fácil a base de repollo y zanahoria. Crédito: Shutterstock
Hagamos una de las comidas más sencillas y deliciosas que existen: unos muslos de pollo previamente deshuesados acompañados con papas fritas caseras. Receta de toda la vida, que quizás te hacía tu abuela.
Los muslos deshuesados se asan hasta quedar jugosos por dentro y con ese quemadito exterior que da carácter. Las papas, crujientes, completan una combinación que nunca falla.
Cómo hacer muslos de pollo deshuesados con papas fritas
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Kcal
Pollo jugoso a la parrilla acompañado de papas fritas doradas, un clásico que siempre funciona.
Raciones 2
Calorías 650kcal
Ingredientes
- 4 muslos de pollo deshuesados unos 400 g
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 3 papas medianas
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
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Mezcla el aceite de oliva, el ajo, el pimentón, el comino, sal y pimienta en un bol. Añade los muslos de pollo y deja marinar al menos 20 minutos (si tienes tiempo, una hora en la nevera mejora el resultado).
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Pela las papas y córtalas en bastones. Déjalas en agua fría 10 minutos para quitar el exceso de almidón. Sécalas bien.
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Precalienta la parrilla o una plancha a fuego medio-alto. Cocina los muslos 5-6 minutos por lado, hasta que estén bien dorados y alcancen una temperatura interna de 75 °C.
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Mientras tanto, fríe las papas en aceite caliente (170 °C) hasta que estén doradas. Si prefieres, hornéalas con un poco de aceite a 200 °C durante 30-35 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.
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Sirve los muslos recién hechos con las papas al lado, todo bien caliente.
Ideas para mejorar estos muslos deshuesados
Si bien este pollo deshuesado ya es perfecto tal como te lo presenté en la receta de arriba, te voy a dar algunas ideas para que potencies el sabor y lo lleves a otro nivel.
- Marinados alternativos: usa limón, yogur y especias para un toque más fresco, o salsa de soja, miel y jengibre para un sabor asiático.
- Salsas para acompañar: prueba mayonesa casera, alioli, bbq , mostaza y miel o una mezcla de yogur griego con hierbas que siempre la recomiendo porque es muy buena.
- ¿Te gusta el picante? Ponle trozos de chiles salteados al servir, ¡pero ten cuidado!
- La versión más ligera: haz las papas en freidora de aire y el pollo en sartén de hierro, usando menos aceite. Si tienes la fortuna de poder hacer el pollo en parrilla al carbón, pues maravilloso.
- ¿Con qué acompañar? Prueba con una ensalada simple sin muchos aderezos fuertes, algo como lechugas rúcula con cebolla y tomate, y quizás un toque de aceite de oliva y limón.
