Prepara mermelada de nuez en casa: paso a paso
Con pocos ingredientes y un proceso sencillo, esta mermelada de nuez casera logra un equilibrio entre textura, aroma y dulzura natural
- 45 min
- 2 personas
- Fácil
- 240 Kcal
Decora con nueces troceadas y dátiles picados antes de servir. Crédito: Shutterstock
Aprende a preparar una mermelada de nuez casera, ideal para que acompañes con tostadas, quesos, yogures y postres.
Esta receta tiene una textura suave y un sabor profundo, aromático y especiado, que conseguirás gracias a sus ingredientes, como nueces picadas, azúcar morena, agua, manzana rallada, jugo de limón, canela y una pizca de sal.
Cómo hacer mermelada de nuez en casa
- 45 min
-
2
personas
- Fácil
-
240
Kcal
Ingredientes
- 150 gr de nueces peladas y picadas
- 120 gr de azúcar morena
- 1 manzana pequeña rallada
- 120 ml de agua
- 1 cda de jugo de limón
- 1/2 cdita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
-
Pica las nueces en trozos pequeños, procurando que algunas queden ligeramente más grandes para aportar textura.
-
Coloca en una olla el agua, el azúcar morena y la manzana rallada.
-
Cocina a fuego medio durante 5 minutos, removiendo constantemente.
-
Añade las nueces picadas, la canela y la pizca de sal.
-
Continúa cocinando a fuego bajo durante 20 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue.
-
Incorpora el jugo de limón y mezcla bien.
-
Cocina durante 10 minutos más hasta obtener una consistencia espesa.
-
Retira del fuego y deja reposar unos minutos.
-
Tritura ligeramente si deseas una textura más uniforme.
-
Deja enfriar completamente antes de servir o almacenar.
Tips para hacer la mejor mermelada de nuez
- Utiliza nueces frescas para evitar sabores amargos.
- Tuesta ligeramente las nueces antes de cocinarlas para potenciar su aroma.
- No cocines a fuego alto para evitar que el azúcar se caramelice demasiado.
- Remueve constantemente durante la cocción.
Añade el limón al final para conservar mejor su frescura. - Usa una olla de fondo grueso para distribuir el calor de manera uniforme.
- Si la mezcla queda muy espesa, agrega una cucharada de agua caliente.
- Si queda muy líquida, cocina unos minutos adicionales.
- Esteriliza los frascos si planeas conservar la mermelada varios días.
- Deja reposar la preparación antes de consumirla para que los sabores se integren mejor.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer mermelada de nuez sin manzana?
Sí. La manzana aporta pectina natural y ayuda a espesar, pero puede sustituirse por pera rallada o eliminarse aumentando ligeramente el tiempo de cocción.
¿Cuánto dura la mermelada de nuez casera?
En un recipiente hermético y refrigerada puede conservarse entre una y dos semanas. Si se envasa en frascos esterilizados, su duración puede ser mayor.
¿Por qué mi mermelada de nuez quedó demasiado líquida?
Generalmente ocurre por falta de cocción. Basta con cocinarla algunos minutos adicionales hasta alcanzar la consistencia deseada.
¿La mermelada de nuez se puede congelar?
Sí. Puede congelarse en recipientes herméticos durante varios meses sin perder demasiado sabor.
¿Cómo saber cuándo está lista la mermelada?
Al pasar una cuchara por el fondo de la olla, la mezcla debe separarse momentáneamente antes de volver a unirse.
