Mermelada de granada con solo 4 ingredientes
Descubre un perfecto equilibrio entre lo dulce y ácido, ideal para desayunos, postres o diferentes platos
- 45 min
- 2 personas
- Fácil
- 250 Kcal
Para disfrutar mucho más, la mermelada de granada, deja refrigerar suficiente Crédito: Shutterstock
Aprende a preparar esta deliciosa mermelada de granada, una receta perfecta para acompañar tus comidas o postres.
Si te gustan los sabores agridulces, esta mermelada te va a encantar gracias al sabor de la granada, azúcar, jugo de limón y sal marina. ¡Muy fácil!
Cómo hacer mermelada de granada en casa
- 45 min
-
2
personas
- Fácil
-
250
Kcal
La mermelada de granada transforma cualquier tostada, queso o postre en un momento delicioso. Aprende a prepararla paso a paso con ingredientes frescos.
Raciones 2 personas
Calorías 250kcal
Ingredientes
- 2 granadas grandes y jugosas (aprox. 500 g de arilos)
- 100 gr de azúcar de caña integral (ajustable al gusto)
- 1 cdita de jugo de limón fresco
- 1 pizca de sal marina
- 1 cdita de ralladura de naranja (opcional, para aroma)
- 1/4 cdita de jengibre fresco rallado (opcional, para un toque de especias)
Elaboración paso a paso
-
Extrae los arilos de las granadas, retirando cuidadosamente las membranas blancas para evitar amargor.
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Coloca los arilos en una cacerola mediana con el azúcar, el jugo de limón y la pizca de sal.
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Deja reposar 10-15 minutos para que el azúcar absorba el jugo natural de la fruta.
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Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue, durante 20-25 minutos hasta que los arilos se suavicen y el líquido comience a espesar.
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Si se desea una textura más suave, triturar ligeramente con un tenedor o un pisa puré.
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Añade la ralladura de naranja y el jengibre, mezclando bien y cocinar 5 minutos adicionales.
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Verifica la consistencia; debe ser ligeramente espesa y brillante.
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Envasa la mermelada caliente en frascos esterilizados, cierra herméticamente y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar.
Consejos a tener en cuenta para esta receta
- Escoge granadas maduras y firmes para garantizar dulzura y jugosidad.
- Retira toda la membrana blanca para evitar amargor.
- Puedes sustituir el azúcar de caña por azúcar blanca refinado o azúcar moreno, miel, sirope de agave, azúcar de coco, stevia o eritritol.
- Usa cacerola de fondo grueso para evitar que la mermelada se queme.
- Remueve constantemente durante la cocción para conseguir una textura uniforme.
- No cocines a fuego muy alto, la fruta se puede caramelizar demasiado.
- Añadir jugo de limón ayuda a conservar la mermelada y resaltar el sabor. No lo saltes.
- Si quieres añadir aroma, agrégale canela o clavo en pequeñas cantidades.
- Para una mermelada más líquida, reduce el tiempo de cocción; para más espesa, cocínala un poco más.
- Siempre esteriliza los frascos para prolongar la conservación.
Preguntas frecuentes sobre la mermelada de granada
¿Se puede hacer mermelada de granada sin azúcar?
Sí, puedes sustituir el azúcar por miel o sirope de agave, pero la textura puede ser un poco más líquida.
¿Cuánto dura hecha en casa?
En frascos esterilizados y refrigerada, dura hasta 3 semanas.
¿Se puede congelar la mermelada de granada?
Sí, se puede congelar en frascos herméticos por hasta 3 meses sin perder sabor.
