Cómo hacer langosta Newberg

La langosta newberg se prepara en menos de una hora y mezcla la suavidad del marisco con lo cremoso de la salsa

  • 50 min
  • 2 personas
  • Fácil
  • 400 Kcal
Langosta Newberg

Crédito: Shutterstock

La langosta Newberg es un platillo que se prepara en muchas partes del mundo, especialmente al sur de Europa pero en nuestra receta nos vamos a trasladar a las regiones costeras de Estados Unidos, para un sabor más sureño y delicioso.

Este plato es conocido por su rica combinación de sabores marinos y salsas suaves, convirtiéndose en un símbolo de elegancia dentro de la gastronomía estadounidense.

En menos de una hora puedes tener un almuerzo delicioso para ti y tu familia, con sabores que te prometemos harán explosión en tu boca, sobre todo por lo tierno de la carne de langosta y la suavidad de la nata.

Prepara los ingredientes, colócate el delantal y ¡comencemos con la receta!

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Langosta Newberg

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Haz paso a paso una deliciosa langosta newberg

  • 50 min

  • 2
    personas
  • Fácil

  • 400
    Kcal
Un delicioso platillo con pocos ingredientes pero mucho sabor

Plato Mariscos
Cocina Norteamericana
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 400kcal
Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

  • 2 langostas frescas (aprox. 1.5 kg c/u)
  • 1/2 taza de nata (crema de leche)
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 4 yemas de huevo
  • 1/4 taza de brandy
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco

Elaboración paso a paso

  • Cocina las langostas con la cabeza hacia abajo en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Luego, retira la carne de las colas y las garras, córtala en trozos medianos y reserva.
  • En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la carne de langosta y saltea durante 2-3 minutos.
  • Incorpora el brandy y flambea la mezcla. Añade la nata (crema de leche), las yemas de huevo, nuez moscada, sal y pimienta. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
  • Añade la nata (crema de leche), las yemas de huevo, nuez moscada, sal y pimienta. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
  • Añade el perejil fresco y ajusta la sazón con sal y pimienta.
  • Sirve la langosta caliente.

Sugerencias para una langosta Newberg bien ejecutada

  • Puedes elegir diferentes tipos de langosta para este plato pero nuestra favorita es la langosta de Maine, es suave y jugosa por lo que va muy bien con el platillo.
  • Si no te gusta en brandy, puedes reemplazarlo por 1/2 taza de vino blanco seco.
  • A la salsa, puedes agregarle tomates cherry cortados, caldo de pescado y una cucharadita de harina, le aportará un sabor delicioso.
  • Utiliza caldo de pescado para ajustar la consistencia de la salsa, no te recomendamos utilizar agua ya que le restará sabor.
  • Después de cocinar las langostas, enfríalas rápidamente sumergiéndolas en agua con hielo. Esto facilitará la extracción de la carne de las colas y las garras.
  • Al plato, puedes agregarle un toque crujiente con croutones o una capa delgada de queso parmesano en la parte superior antes de servir.

¿Con qué acompañar este platillo?

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