Huevos al horno con espinaca y queso ricotta: receta fácil

Disfruta de estos huevos al horno con espinaca y queso ricotta, un plato súper versátil, saludable y bien sencillo de preparar.

Esta receta es muy nutritiva, rica en proteínas con un toque cremoso gracias a la ricotta. Es perfecto para el desayuno, pero también funciona muy bien para el almuerzo y la cena, sobre todo si estas en una dieta baja en carbohidratos. ¡Comencemos!

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Cómo hacer huevos al horno con espinaca y queso ricotta

• 25 min
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  2
  personas
  
• Fácil
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  210
  Kcal
  

Esta receta se prepara rápido, es muy fácil de digerir y muy completa en nutrientes.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo total 25 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 210kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 4 huevos frescos
• 150 gr de espinaca fresca (puede ser baby o regular)
• 100 gr de queso ricotta
• 2 cdas de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cda de aceite de oliva extra virgen
• Sal marina al gusto
• Pimienta negra recién molida
• Una pizca de nuez moscada
• Hierbas frescas (albahaca o perejil) (Opcional)

Elaboración paso a paso

• Lava y escurre la espinaca.
• En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que suelte aroma.
• Añade la espinaca y saltea hasta que reduzca su volumen (2-3 minutos). Reserva.
• Precalienta el horno a 180 °C.
• Unta ligeramente dos moldes individuales con aceite de oliva.
• Coloca en cada molde una base de espinaca salteada.
• Agrega cucharadas de queso ricotta distribuyéndolo de forma uniforme.
• Rompe los huevos y vierte con cuidado uno o dos en cada molde, según el tamaño.
• Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
• Espolvorea queso parmesano por encima.
• Hornea durante 12 a 15 minutos, hasta que las claras estén cocidas pero las yemas se mantengan cremosas.
• Retira, decora con hierbas frescas y sirve de inmediato.

Consejos para hacer estos huevos al horno con espinaca y queso ricotta

• Usa huevos de corral para un sabor más intenso.
• Escurre bien la espinaca tras saltearla para evitar exceso de agua.
• Añade un chorrito de leche evaporada o crema ligera para más cremosidad.
• Prueba con ricotta ahumada o queso de cabra para variar el sabor.
• Controla el tiempo de horneado: si quieres la yema líquida, retira antes.
• Puedes sustituir el parmesano por gruyère o mozzarella.
•  Agrega rodajas de tomate cherry si quieres aportar un toque de acidez y frescura.
• Sirve con pan integral tostado o pan pita para acompañar.
• Añade un toque de pimentón dulce o paprika para dar un sabor más profundo.
• Si usas moldes de cerámica pequeños, ponlos sobre una bandeja para hornear más parejo.
• No abuses de la sal, el queso ya aporta sabor suficiente.
• Puedes preparar la base de espinaca con antelación y solo añadir los huevos al momento de hornear.

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