Receta de hamburguesas de pollo al curry
Si quieres salir de la hamburguesa tradicional, esta versión de pollo al curry es una excelente opción
- 22 min
- 2 personas
- 520 Kcal
Sirve las hamburguesas con un pan brioche o ensalada fresca Crédito: Shutterstock
Las hamburguesas de pollo al curry son una opción diferente, jugosa y llena de sabor para quienes quieren salir de la clásica hamburguesa de carne. La mezcla de especias suaves, el toque aromático del curry y la textura tierna del pollo crean una receta fácil de preparar y perfecta para una comida casera con mucho estilo.
En esta receta de Comedera necesitarás pollo molido, curry en polvo, ajo, cebolla, pan rallado, huevo y algunos ingredientes frescos que potencian el sabor sin complicar la preparación. El resultado son hamburguesas doradas por fuera, jugosas por dentro y con un toque especiado irresistible.
Cómo hacer hamburguesas de pollo al curry
- 22 min
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2
personas
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520
Kcal
Ingredientes
- 400 gr de pollo molido
- 1 cda de curry en polvo
- 1 diente de ajo triturado
- 1/4 de cebolla finamente picada
- 2 cdas de pan rallado
- 1 huevo pequeño
- 1 cdita de mostaza
- 1 cda de cilantro fresco picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cdita de paprika
- 1 cda de yogur natural
- 1 cda de aceite de oliva
Para montar las hamburguesas:
- 2 panes de hamburguesa
- Hojas de lechuga
- Rodajas de tomate
- Pepinillos al gusto
- Mayonesa o salsa de yogur
- Queso opcional
Elaboración paso a paso
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En un bol mezcla el pollo molido con el curry, ajo, cebolla, pan rallado, huevo, mostaza, cilantro, yogur, paprika, sal y pimienta.
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Integra todos los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme, pero evita sobremezclar para que las hamburguesas no queden duras.
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Divide la mezcla en dos porciones y forma las hamburguesas con las manos ligeramente húmedas.
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Lleva las piezas al refrigerador durante 15 minutos para que mantengan mejor su forma.
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Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio.
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Cocina las hamburguesas durante 5 a 6 minutos por cada lado o hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.
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Tuesta ligeramente los panes.
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Arma las hamburguesas con lechuga, tomate, salsa y los ingredientes adicionales que prefieras.
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Sirve calientes acompañadas de papas al horno o ensalada fresca.
Consejos importantes para esta receta
- Usa pollo molido fresco para obtener una textura más jugosa.
- No excedas la cantidad de curry para evitar un sabor demasiado intenso.
- Agrega yogur natural para mantener la carne húmeda y suave.
- Refrigera las hamburguesas antes de cocinarlas para que no se desarmen.
- Cocina a fuego medio para evitar que se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
- Humedece tus manos al formar las hamburguesas para trabajar mejor la mezcla.
- No presiones las hamburguesas mientras se cocinan porque perderán sus jugos.
- Puedes añadir un poco de jengibre rallado para un sabor más aromático.
- Tuesta el pan para darle mejor textura y evitar que se humedezca demasiado.
- Combina esta receta con salsa de yogur y pepino para equilibrar el toque especiado.
Preguntas frecuentes sobre las hamburguesas de pollo al curry
¿Cómo evitar que las hamburguesas de pollo queden secas?
Agregar yogur, huevo y no sobrecocinar el pollo ayuda a mantener las hamburguesas jugosas y tiernas.
¿Se pueden hacer hamburguesas de pollo al curry en air fryer?
Sí, puedes cocinarlas en freidora de aire a 180 °C durante 12 a 15 minutos, volteándolas a mitad de cocción.
¿Qué acompaña bien una hamburguesa de pollo al curry?
Las papas rústicas, ensaladas frescas, vegetales asados o una salsa de yogur combinan perfectamente con el sabor especiado.
¿Puedo congelar las hamburguesas de pollo al curry?
Sí, puedes congelarlas crudas hasta por 2 meses en recipientes herméticos o separadas con papel encerado.
¿Cuál es el mejor pan para hamburguesas de pollo?
El pan brioche o el pan artesanal suave funcionan muy bien porque complementan la textura jugosa del pollo.
